日前，“寻麻问辣品四川”川台学生川菜文化体验营在成都郫县川菜文化体验馆开营。这次体验营很特别——川台大学生将以结对合作的形式，一起踏上寻访、品鉴和学习川菜的美食及文化之旅。
这是四川省台办第二次邀请台湾学生来川与四川学生共同开展巴蜀文化深度体验活动。去年第一届体验营的主题是“探访‘圆仔’老家，爱心守护大熊猫”，受到川台两地大学生的欢迎和喜爱。今年的活动由省台办与台湾《旺报》社共同主办，四川旅游学院协办，以“寻麻问辣品四川，美食美景秀天府”为主题，邀请了台湾8所大学的10名大学生来川，与四川3所大学的10名大学生结对合作，通过为期8天的体验营深度感受川菜文化及四川魅力。
体验营主要围绕“听”、“品”、“寻”、“做”、“赛”、“展”六字，开展三部分活动。第一是体验川菜文化。川台大学生将在郫县中国川菜产业园区、川菜文化体验馆、农科村农家乐等地参观了解川菜及川菜文化，体验川菜制作工序，走进成都社区菜市场探寻川菜调料，并将前往四川旅游学院向中国烹饪大师学习川菜烹饪技艺，开展厨艺比赛。第二是寻觅地道美食。川台大学生将走进宽窄巷子、锦里民俗文化街、春熙坊唐宋美食街等地探寻各种美味，在四川知名餐厅品鉴川菜经典名菜。第三是参观名胜古迹。通过聆听蜀文化讲座、参观金沙遗址博物馆、武侯祠、三苏祠、乐山大佛以及成都大熊猫繁育研究基地等，感受四川悠久的历史和深厚的文化。
（四川日报）
