提振禽肉消费信心 避免重蹈乳业覆辙

21.01.2014  11:13

 

提振禽肉消费信心 避免重蹈乳业覆辙

   

  2013年至2014年初,我国家禽产业在H7N9的阴霾下元气大伤,原本欣欣向荣的行业发展形势已经土崩瓦解,家禽产业遭遇到史无前例的生存危机。我们可以清晰地看到眼前的这场危机并不是H7N9疫情本身,而是民众恐慌的心理,谈禽色变,不敢接触家禽,消费信心受到打击,家禽销售量价齐跌所导致,避免家禽产业重蹈乳业覆辙,提振禽肉消费信心刻不容缓。

  2008年一场“三聚氰胺事件”让中国乳业一蹶不振,2011年中国中央电视台《每周质量报告》调查发现,仍有7成中国民众不敢买国产奶,现在,依然有不少年轻的父母,忙于奔波在港澳两地抢购进口奶粉,信任危机建立容易、消除难,国内市场迅速被外资抢占,让中国成为全球奶粉价格最高的国家。

  相信,没有人愿意看到人感染H7N9疫情的蔓延,也没有人愿意看到中国家禽产业的倒掉,让中国禽肉价格成为世界上最高的国家。一只家禽背后,不单只有H7N9的感染个案,更是4000多万人的糊口生计及13亿人口的动物蛋白来源。

  我国作为当今世界禽肉生产和消费大国,禽肉已经成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品,2012年我国禽肉产量1823万吨,比2011年增长6.7%,成为国人重要的动物蛋白来源,人均禽肉消费量超过11.5公斤,但仍低于世界平均水平。禽肉之所以成为世界主要肉食,不单是因为它含有丰富的蛋白质、低脂肪、低热能和低胆固醇,更是因为它料肉比价低、节约粮食、价格便宜,尽管当今社会有不少素食主义的提倡者,但又有多少人愿意回到肉食短缺价格高企的“野菜树根”年代。

  我国同时也是一个农业大国,农村人口超过7亿,农业在国民经济中仍占有基础的、重要的地位。家禽行业为农民增收、脱贫致富发挥着不可替代的重要作用,2011年家禽饲养产值6586亿元,家禽饲养农户和企业超过4000多万,其产业链上涉及近1亿人口。

  面对H7N9我们需要提振信心,不单是防止疫情,当务之急更是提振消费信心,政府、媒体、企业和民众应当连为一体、缺一不可。政府可通过政策扶持,金融和信贷等方面的优惠,解决企业当前资金断裂燃眉之急;媒体通过透明宣传,普及科学知识,正确引导民众的理性消费;企业更要主动宣传禽肉安全、美食烹饪和饮食文化等,提升家禽产品在民众心中的良好印象;在家禽产业频临破产边缘,民众不能再因恐慌害怕而视而不见,更不能因草木皆兵视家禽如大敌,理性科学消费不单可让家禽产业挺过难关,同时在为避免日后消费高价禽肉埋下祸根。

  提振消费信心、加大禽肉消费,发展家禽产业,对提高国民生活水平发挥着重要作用。它不单是应对当前H7N9危机的权宜之计,更是改善国民膳食结构,增强全民身体素质的内在需求。促进农民增加,全面建设小康社会,才是提振消费信心的关键所在。

 

 

 

 

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