网传折耳根有毒 专家:确有微毒 一次食50克以下对人体安全

　　■四川在线记者赵雨欣实习生朱丹

　　鱼腥草，就是四川人常说的折耳根，是四川人夏天最爱的凉菜之一。但由于其有浓浓的鱼腥味，同时兼具药食两用的特点，一直是大众热议的焦点。近日，网传“折耳根是有毒的”，这让不少网友表示困惑和担忧。

　　那么，折耳根到底有没有毒？哪类人群不宜食用？昨日，天府早报记者对此进行了求证。

　　 有此一说

　　折耳根,舌尖上的有毒美味

　　在近期热播的《舌尖上的中国2》中，很多四川人惊喜地发现，常吃的折耳根也在片子中露了个脸。但由于其有浓浓的鱼腥味，同时兼具药食两用的特点，成为话题的中心。

　　网友“@远离中医药”发表了一篇长微博《舌尖上的有毒美味——鱼腥草》。文中提到，折耳根中含有一种叫马兜铃内酰胺的物质，其代谢物可致肾损伤和致癌。在讨论中，有网友表示，鱼腥草那股味道本来就受不了，现在更不会吃。也有网友说，“犯不上为了一些网络的流言飞语浇灭自己对折耳根的热情，对折耳根的爱根本就是停不下来的节奏。”

　　 记者调查

　　“挺折派”：无法停止对它的爱

　　作为常吃折耳根的成都市民，是怎么看这个问题的呢？昨日，记者随机采访了多位市民，他们态度各一。“挺折派”肖女士对折耳根赞不绝口，“以前会经常到野外去挖新鲜的折耳根，”同时，她有自己的食用方法，“豆腐脑里面放一点，或者直接凉拌，还可以用折耳根炖鱼吃，清热解毒，味道很不一样”。对于网传的折耳根有毒的问题，肖女士有些不以为然，“现在很多东西都不能吃了，不管它有没有毒，都改变不了我对它的溺爱。”

　　不过，“倒折派”对折耳根显得不“感冒”，王先生告诉记者，他受不了折耳根难闻的腥味，所以从来不吃，现在听说有毒，更是不会沾边了”。

　　在“中立派”中，很多市民显得比较理性，一位小伙表示，这条微博之所以引起巨大反响，是因为中西医学方法、观念、价值的冲突，在他看来，以化学成份讨论中医认为的养生价值并不全面，更不能当做选择吃或者不吃的理由。

　　 餐馆：折耳根是夏季凉菜佳品

　　昨日，记者走访了王府井背后的部分餐馆。

　　某餐馆张老板表示，折耳根在店里主要是作为凉菜出售，同时也会与其他食材一起炒制，“折耳根清脆爽口，特别适合作为佐餐小菜，是夏天必备凉菜佳品之一。”

　　记者了解到，目前折耳根大多采取人工种植的方式，这就意味着，一年四季我们都可以吃上新鲜的折耳根。一凉菜餐馆老板丁女士表示，春节前后是折耳根上市的最佳时期，这个时候的折耳根口感鲜嫩，非常适合凉拌或者炒制食用。

　　在调查中，记者发现，相对于中年人，年轻市民选择理性地表达对折耳根的热爱。

　　在成都某高校就读的袁同学表示，对这种“一棍子打死”的微博不用盲目评论，因为抛开剂量去谈毒性是一件非常不靠谱的事，“折耳根的确对人有一定的好处的嘛，况且那个味道很巴适，我们都很喜欢吃。”

　　 ■专家说法

　　凉性体质人群不宜多食

　　四川省第二中医医院治未病中心主任马界介绍，折耳根本身是无毒的，不管是作为药用还是食用，折耳根都有上千年历史了，“有毒和无毒是相对的，这是由人的体质决定的。”如果本身是凉性体质，而折耳根也属凉性，具有清肺、排淤等功效，“凉性体质的人过多食用折耳根，特别伤胃，要少吃。建议一周两次为最佳。”

　　四川省人民医院临床药师杨勇表示，严格来说，折耳根含有一种叫马兜铃内酰胺的物质，这种物质本身是有毒的，“但它在折耳根里的含量特别小，是能够被人体代谢掉。”这就意味着，折耳根里虽然含有小剂量的马兜铃内酰胺毒素，但能够随人体代谢排出体外。同时，杨勇提醒，“可以食用折耳根，但要在剂量范围之内，（一次食用）50克以下，对人体来说是安全的。”