【多彩校园】饮食中心开展2018技能练兵系列活动之“一勺准”比赛

5月18日，饮食中心2018年技能练兵系列活动之窗口售餐“一勺准”比赛在学生五食堂举行，中心所属食堂约50名窗口工作人员参加了比赛。

本次比赛分为盛放米饭和熟菜两个项目，主要考核窗口服务员售餐过程中对饭菜份量的把握，要求服务员尽量展示自己“一勺准”的功夫。比赛根据实际工作要求，将现场参赛项目设置为米饭二两、四两、六两。熟菜设置为素菜、炖菜与炒菜。为保证比赛公平公正，比赛评审将抽取的饭菜在精度0.5kg的公平秤上进行现场称重，要求误差值不得高出正负10g，同时对荤素菜的配比进行了称重分析。 “一勺准”比赛考验的是窗口售卖人员的速度和准确计价的能力以及饭汤进盘的速度与重量。通过本次技能比拼，不断提高服务技能和水平，为广大师生提供更加优质的服务。

比赛过程中，选手们有条不紊、聚精会神，对重量和配比进行了仔细地掂量。最终, 西山食堂肖志伍、学生七食堂吴小凤分别获得了此次比赛米饭组与熟菜组的第一名。

此次比赛作为技能比拼的新增项目，正式拉开中心2018年技能比拼的序幕，作为中心的传统比赛项目，在提升中心整体服务水平，推进中心文化建设、争创师生满意餐饮方面发挥了积极作用。中心将通过定期举办劳动技能大赛，形成培训和文化建设的长效机制，营造“比、学、赶、帮、超”的良好工作氛围，让更多员工通过技能大赛相互交流学习、取长补短，为师生提供优质的餐饮服务。厨艺练兵后续赛事将在6月1日至6月30日期间陆续举行。

（张婷  编辑）（后勤处  供稿）