成都龙泉驿乡村菜烹饪大赛接地气
日前，成都市著名的乡村旅游胜地龙泉驿区在当地黄土镇办起了乡村菜烹饪大赛，不仅吸引到辖区内众多小有名气的厨师一展绝技，更吸引到附近数百名乡亲前来观摩助阵。
按照比赛规定，以当地出名的“万兴土鸡”为原料制作一道主菜是“规定动作”，以当地特色原材料制作一道热菜是“自选动作”，比赛还包括面点、雕工等项目。
比赛当天，参赛选手们一大早就来到了位于“好农人”有机体验园的赛场。数百名黄土镇和附近乡镇的农家乐经营者、厨师以及乡亲们也来赶来“凑兴”。简短的开幕式之后，20余支参赛队伍就忙活开了。只见大家拿出提前备好的食材，有条不紊地开始清洗、炒料、煨汤、雕刻、和面等，让台下的观众们看得是有滋有味。
位于龙泉湖边的祥福饭店是参赛队伍之一，他们的选手吴洪宣一边麻利地干着手里的活儿，一边向记者介绍说：“我们要制作的是辣子鸡和酸菜鱼。”眼看围观者越来越多，老吴索性主动向大家介绍起这两道菜的制作要诀，让许多观摩者不时领悟似地点着头。
另一边，四川旅游学院大二学生黄森的雕工也吸引了很多人围观拍照。只见一个个南瓜、胡萝卜、香芋在小黄灵巧的手中逐渐从半成品变成精美的回头雁、金鱼甚至是腾龙。“仅是这个一尺高的回头雁就要花费近两个小时，作用是摆台。”小黄说：“其实，乡村菜也可以做得很精美，让大家在享受到好味道的同时也感受到乡村独特的美。”
作为承办单位，四川旅游学院还特意派出该校讲师、中国烹饪大师江祖彬为大家现场表演了“菊花鱼”的制作工艺，引得许多参赛选手和观摩者“偷师”。
不一会儿，比赛现场就被诱人的菜肴香味包围了，惹得众人食指大动。临近中午，比赛在规定时间内结束，菊花鸡、辣子鸡、热煨鸡、水煮鱼、松鼠鱼、酸菜鱼等一道道极具乡村特色的菜肴被端上了评判席。评委们以近乎严苛眼光对每一道菜肴都进行了品尝和评判，最终按照比赛规程评出了团队和个人奖项。最令群众兴奋的是，他们作为大众评审也尝到了所有的美味，并评出了“龙泉乡村菜最具人气奖”。
“好农人”有机体验园的经营者蔡勇说：“这次比赛中，我们不仅派出了参赛选手，还让厨师们都到现场观摩，让我们学到了很多东西。”
主办活动的成都市龙泉驿区旅游局负责人表示，比赛成绩并不重要，重要的是通过这样的活动提升乡村特色菜品质量，进而促进全区乡村旅游的发展。“我们已经与四川旅游学院建立起合作机制，今后，类似的活动还会继续办下去，而且会越办越好。”