成都试点餐厨废弃物资源化利用 12小时变有机肥

　　将餐桌上的废弃物分类收集，进行资源化、无害化处理，最终变废为宝，是厉行节约、反对食品浪费的重要一环。我省在这方面的进展情况怎样？还有多远的路要走？6月4日至5日，记者在全国首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市——成都进行了调查。

　　 现场

　　 餐厨垃圾变有机肥耗时12小时

　　6月4日下午1点20分，记者在成都成华区政府的小侧门，见到来此清运餐厨垃圾的清运车。成都市青春保洁服务有限公司的李松和两名同事在收运餐厨垃圾，他介绍说：“这个点位的垃圾量每天基本是五六个桶。国家提倡节约反对浪费，区政府食堂这几个月的餐厨垃圾量比过去少了三分之一。”

　　去年9月1日，成都首个餐厨垃圾无害化处理项目正式投入使用，五城区和高新区上千个点位的餐厨垃圾陆续纳入统一收运、集中无害化处理系统，第一批纳入统一收运的单位主要有：省市区党政机关、事业单位、医院、学校食堂、大中型宾馆、饭店等。

　　清运车在猛追湾附近的10多个点位完成收运任务后，记者跟随李松前往双流县文星镇餐厨垃圾无害化处理站。记者注意到，处理站的入口有一个地磅，清运车开上去后，侧前方显示屏立即显示：10750(斤），“清运车进出厂区都要称重。”李松说，这样可以计算出每车餐厨垃圾的量。车内前台上有一个显示器，但没有开启，李松解释说，清运车都装有GPS系统、油料监控系统和自动称重系统，通过数字化平台可以实时监控，防止倒卖餐厨垃圾，“现在系统在改造，改造完了就能看到数据了。”

　　进厂区后，清运车要进行固液分离、负压除臭和污水处理。随后，垃圾原料被运至生化处理车间，由20台生化处理机对其高温发酵，再通过后分选系统分离细小杂质，生产出有机肥料。“餐厨垃圾从运至工厂到转化为有机肥料，耗时约12小时。”记者看到，除倾倒垃圾处有异味外，其他流程很难闻到臭味，因为之后的流程是密封的，全部自动化处理。

　　在后处理车间，外观如锯木灰的生物有机肥堆了一大片。据了解，处理站现在每天能产出60多吨有机肥，销售给有需求的农户，蒲江的猕猴桃、双流的草莓，都是“受益者”。

　　 调查

　　 提高餐厨垃圾收运率仍须努力

　　记者在调查中发现，一些纳入统一收运范围的大中型餐馆，并没有将所有餐厨垃圾全部交给政府处理，而是将油脂分开交给了另外的收运单位。同时，未纳入收运的许多小餐馆也各有各的处理招数，有的表示“自己有固定的、有资质的公司来运”，有的则“餐厨垃圾很少，液体排进下水道，固体倒进了生活垃圾堆”。

　　同时，记者还发现，尽管统一收运、处理餐厨垃圾不另行收费，被纳入单位还能得到免费提供的专用收集容器，但依然有一些单位积极性不高。在成都西门一所大学，至今未加入统一收运范围，学校给出的解释是“跟相关企业已签订了合同，餐厨垃圾全部承包出去了”。还有一些餐馆，则按照以往的方式，“将自己的餐厨垃圾卖掉，获得一些利润。”

　　对此，成都市城管局基建设备处处长梁晓鹏表示，目前部分企业将油脂交给其他企业处理，是因为正在运行的餐厨垃圾无害化处理站没有建立油脂处理系统，而是委托当地的一家油脂企业来进行处理，“项目正在进行环评，将于明年建成并投入使用的二期处理厂，专门建了废弃油脂处理系统，可将废弃油脂变成生物柴油用于给车辆提供燃料等。”

　　梁晓鹏介绍，处理站二期的日处理量可达到300吨，“不但可以解决油脂分开收运的隐患，包括小餐馆、食品加工厂、屠宰废弃物等，都会纳入统一收运处理范围。另外，成都还将建一个餐厨垃圾应急处理系统，其中一个厂出现故障或遇到突发事件，大量餐厨垃圾也能得到及时处理。”

　　但在他看来，设施的建设、系统的提升并不难，最难的是收运，“设施建好了，没东西进去，这是很多大城市面临的共同难题。”

　　 声音

　　 探索资源化处理多赢模式

　　省环保厅副厅长杨雪鸿表示，今年1月1日起正式实施的《四川省固体废物污染环境防治条例》明确规定，集中产生餐厨垃圾的单位，应对餐厨垃圾进行生产登记，并由处置单位集中处置和资源化利用。除成都外，达州、资阳等地也在积极行动，立法后，全省将强制性推动餐厨垃圾集中处置和资源化利用。

　　对此，业内人士建议，加大餐厨垃圾管理与处理的力度，应该探索四川资源化处理餐厨垃圾的多赢模式，支持试点企业，鼓励食品废弃物处置技术开发，取得成熟经验后及时向全省推广。

　　也有经营者提出，统一收运前，大多餐企是将餐厨垃圾卖掉，尽管餐厨垃圾处理利润不是餐饮企业最大的收益来源，但还是有价值的，是否考虑在严惩的同时制定一些奖励规定？让餐企在目前生存发展较艰难的环境中得到一些政策支持，可以更健康地发展？