唐朝成都生活相当"国际范":着胡服 吃胡饼 赏胡乐

　　今年的两会政府工作报告里，“一带一路”可谓热词。“一带”是丝绸之路经济带，这“一路”就是“21世纪海上丝绸之路”。那这与成都有什么关系呢？那么，请将视线投回历史的深处，回望唐代吧。

　　巴蜀文化专家谭继和曾介绍，当时的成都不仅是国内数一数二的大城市，在商业上甚至超过了当时的首都长安。而且也是世界上数得上的繁华城市。他同时提到一点，当时的成都商业繁盛，不仅仅是靠内部购买的支撑，而且离不开对外交流。与外界的交流，其实远比我们想象的要深入和频繁。

　　一般说来，在中国历史上，汉、唐都是对外交流很频繁的朝代。当时与中央政权交流频繁的外界政权，则集中在三个方向：往西，西域各国；往东：朝鲜半岛和日本；以及南边的亚洲国家如越南。相比汉代，对外交流更多是初步的、以往来经商商人为主，唐代的对外交流则要深入得多，不仅仅是在贸易上，音乐、舞蹈、艺术、宗教、饮食和服饰都有着全方位的交流。

　　丝绸之路，就是成都与外界的主要交流途径。而且，无论是外国人“移民”到大唐定居，还是唐人要出去居住，这个群体都不是小规模的“非主流”。

　　成都在唐朝时候，与国外的交流频繁，一方面是靠了汉朝时候就开通的丝绸之路，北上由长安入丝绸之路，前往西域，南丝绸之路也已经开通，茶马古道便于与西南的少数民族政权交流。而成都与西域的交流渊源，用巴蜀文化专家谭继和的话说，是因为成都的地理位置特殊：成都地处中国的人口地理分界线上，往西是西域的游牧文明，往东是海洋文明，所以成都成为两种文明的交融地点也是一件理所当然的事情。当时的文化交流到了什么地步呢？平时生活中的吃穿住行，样样都有了外来的影子。衣 窄袖袒胸 受胡人影响

　　以穿着为例，其实仔细翻看古代的服饰，会发现，无数“汉服爱好者”嘴里的“汉服”，样式也并非一成不变。如果说汉代的服饰是宽大的广袖，那么唐朝的服饰，尤其女装，则多受胡人的影响。这里的胡人，包括了印度、波斯、回鹘等多个国家民族在内。

　　初唐到盛唐，北方游牧民族与中原交往频繁，他们的装扮也多受中原妇女追捧，比如回鹘装、帷帽、胡帽和靴子。与中原传统的服装相比，胡人的服装袖子要窄一些。《新唐书·五行志》里面说“天宝初，贵族及士民好为胡服胡帽，妇人则簪步摇钗，衿袖窄小。”作为当时数一数二的城市，成都人民怎么可能错过这种时尚风潮，所以成都城里流行的服饰，尤其是女装，就是窄袖、半臂，圆领袒胸，臂弯里还有一抹披帛。吃 蜀中炊饼 源自胡饼

　　外来人口的融入，不仅会带来服饰上的改变，生活的各个方面也会被涉及，吃自然也不例外。从丝绸之路陆续传来的，不仅仅是名字里带着“胡”“西”“番”等字眼，而我们现在习以为常的植物蔬菜，比如番茄、胡萝卜之类。还有西域民族对食材的烹饪方法。

　　记得去年采访西北大学丝绸之路研究院的张健博士时，他就说过，丝绸之路上，居民的饮食习惯在逐渐趋同，比如对面食和牛羊肉共同的偏爱。而且，在漫长的交流中，胡饼的做法也逐渐从西域传入中原地区。

　　在成都，外来胡人带来的胡饼做法，逐渐演变成为炊饼、烧饼、锅盔。在宋代，汴京还有卖蜀中炊饼的店家，“以‘蜀中’为名，因为四川味道好嘛。”谭继和笑笑。住 垂足而坐也是来自胡人

　　胡人影响中原的，还有显而易见的生活方式的差别，比如坐的方式。更早以前，我们的祖先并没有凳子和垂足而坐的习惯，只是跪坐在席上。今天坐的习惯，还是随胡人传入的高凳在中原普及才有的。

　　唐时的成都就有游锦江的习惯，且一直延续到宋代。太守带头，乘坐装饰华丽的船，从浣花溪下水到大慈寺上岸，城中百姓则会带着“遨床”跟着出游，一览盛况。“遨床”就是板凳，也是随来华的胡人传入的。乐 听胡乐 赏胡舞

　　成都当时还与外界有着频繁的音乐上的交流，算得上是当时的“音乐之都”。谭继和介绍，当时，传统的雅乐日渐式微，被宴会时演奏的燕乐取代。唐玄宗和唐僖宗入蜀避乱时，把当时京城的音乐流行潮流也带入成都，这种音乐上的转变也在成都体现得非常明显。

　　唐代有九部乐和十部乐，里面除了汉族的传统音乐，还有不少西域的音乐，比如西凉乐、龟兹乐、天竺乐、康国乐、安国乐、疏勒乐和高丽乐。当时与唐朝有往来的国家的音乐，几乎都被收录其中。

　　伴奏的乐器也少不了西域的影子。突出的证据就是，在前蜀国国主王建的陵墓里，有或舞或奏的伎乐浮雕——24乐伎图，图中所雕乐器，就有不少是从西域传入的。其实箜篌、觱篥都是西域传入的乐器。

　　谭继和说，成都城自古就有休闲的气质和传统，唐时更不必说。玄宗入蜀，带来了霓裳羽衣舞、胡旋舞、胡腾舞等受西域影响明显的品种，好些乐伎就是来自西域的胡人。

　　杜甫进入成都，写下“锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。此曲只应天上有，人间能得几回闻？”就是当时成都城里丝竹音乐缭绕的盛况。谭继和解读说“天上”指的是宫廷，也是当时宫廷贵族间流行的燕乐。画 吴道子受西域凹凸画影响

　　吴道子是唐朝知名的画家。谭继和说，其实《历代名画记》里有记载，吴道子的画其实吸收了当时西域画的凹凸画派影响。著名历史学家在《唐代长安与西域文明》中，对这点亦有详尽论述，说吴道子技法的高妙之处可以新疆等地发现的绢画、壁画来对勘证明。

　　吴道子曾入蜀写生，绘下嘉陵三百里江山，而自吴道子以后中国山水画风的变化，也其实受到了凹凸画法的影响。谭继和解释说，就是用了晕染法作画。对后来的山水画、人物画都产生了深远的影响，包括文人写意画，都可以追溯至此。