成都档案揭秘：百年前成都冬至不流行吃羊肉

      四川在线消息（四川在线记者 颜雪） 今天是中国传统二十四节气之一的冬至，在成都冬至吃羊肉已逐渐成为习惯，小关庙街上的羊肉汤锅逐渐成为一景。然而百年前的成都档案中，成都并没有冬至吃羊肉的习俗。

      “过去成都人过冬至，基本上跟羊没多大关系。”成都市档案局政策法规处调研员姬勇透露。据清末傅崇矩所著的《成都通览》中记载：“冬至日祭祖，杀猪腌过年肉，或装香肠。”另外，书中还记载“乡间有养羊者，不多；城内之绵羊、大尾羊多来自外省。”在成都档案局的档案中记载，宣统二年（1910年）由近代中国警政的先驱周善培创办农会，还曾鼓励农民养羊，但响应者很少。

      “由此可见，成都平原养羊的农事习俗并不明显，农食品还是以猪肉、鸡鸭等为主。”姬勇继续说道。“但羊肉还是有卖的，只是集中在清真食材市场，价格还略高于猪肉、远高于牛肉，即使在冬至前后，销量也远低于猪牛肉。”

      “成都人冬至吃羊肉汤锅的热潮，应该只能追溯到上世纪80年代中后期。”姬勇说道。在成都档案局收藏的档案中，也没有发现上世纪成都冬至吃羊肉的热闹记述，更没有专门的羊肉汤锅一类的馆子注册。