成都春熙路可以免费领“福慧粥”了
今年有多达400余人参与施粥
去年的施粥现场 摄影李国东
今年的食材多了桂圆肉(图据受访者)
今年腊八节，文殊院在市内新增了春熙路、武侯祠、环球中心等6处施粥点
■天府早报记者王亚楠实习生郭敏
文殊院腊八节为市民奉粥的传统由来已久，至今已延续20多年，而在腊八节喝一碗文殊院熬制的免费 “福慧粥”更成为了成都人近些年来的独家记忆。文殊院奉粥的筹备工作如今已进入了倒计时阶段，寺院内的工作人员和来自各行各业的义工都在为这场盛大的活动做最后的准备工作。今年，文殊院的奉粥活动仍将像往年一样持续3天，从1月16日开始，到1月18日结束。负责今年奉粥活动的马先生透露，今年准备的食材多达1万余斤，预定数量已超过15万份，是去年总量的两倍。
■市内固定施粥点
四川步步高商业连锁有限公司川师店地址：静明路与劼人路交汇处比华利国际城步步高超市四川特产店地址：春熙路地铁D出口四川特产店地址：武侯祠景区对面世豪广场地址：高新区剑南大道花荫路口九方购物中心地址：成都市武侯区府城大道中段88号环球中心地址：高新南区天府大道北段1700号施粥时间：1月16号—1月18号上午10点到下午3点
筹备
400多人参与奉粥预定总量已超过15万份
虽然距离腊八节还有3天的时间，但记者昨日走进文殊院时已发现整个院内关于腊八节的海报比比皆是。海报注明，奉粥活动免费向广大市民、企业单位和社区机构赠粥数万份，申请50份以上的单位需提前预约申请。
据了解，去年文殊院在腊八当天曾创下5万份奉粥的最高纪录。马先生介绍，从上个月开始到昨天为止，今年已经接收了来自100多家事业单位、社区机构等的“福慧粥”预定，而预定的总数量也已超过了15万份，“预约还未完结”，马先生说，按照惯例越是临近腊八，预约的数量会大幅度增加，所以目前还不能统计出最终的预约数量。马先生介绍，“今年的奉粥活动在两个月前就开始筹备了，参加奉粥的人数达到400多名。”马先生透露，无论是今年的预约人数还是前期投入的人员数量都较去年相比大大增加。
按照往年的惯例，今年的奉粥活动将持续3天，但由于市民需求量大，文殊院也会根据实际情况做相应调整，提前或延迟奉粥时间，尽量满足市民的需求。“希望大家都能在腊八节喝到‘文殊造福慧粥’，在新的一年增福增寿，吉祥如意。”马先生称，目前腊八粥的食材已经准备好了，而义工也在上周末将奉粥的饭盒上贴好了福字，并且今年的饭盒上还标有二维码，前来领粥的市民可以通过扫一扫提前了解固定奉粥点的分布地点。
食材
1万多斤17种食材今年比去年多加桂圆肉
文殊院的“福慧粥”往年由16种食材熬制而成，而负责食材采购的工作人员告诉记者，今年腊八粥增加了新的食材种类，除了往年都有的大米、糯米、小红豆、核桃仁、大枣、百合、花生米、黑米、冬瓜糖、枸杞、红糖、薏仁、莲子、白萝卜、红萝卜，还比去年多了桂圆肉，一共有17种食材。仅记者昨日在场的一个小时，就有四五位市民前来询问“福慧粥”团体预订的具体事项，还有不少市民询问当天奉粥的具体时间、地点。为了最大限度地满足市民的需求，防止供不应求，今年采购的食材达1万多斤，几乎是去年的两倍。
食材数量庞大，质量必须经过层层把关。据了解，新疆大枣、宁夏特级枸杞、大百合、甜度适中的桔饼，都是经过精挑细选的优等食材，色泽鲜亮、口味正宗，以保证“福慧粥”的健康、营养、美味。当记者提出想进入仓库看看后却吃了“闭门羹”，马先生告诉记者，为了保证食材的安全、卫生，食材在分类包装完毕后就放在了专门的房间，有专人看管，一向戒备森严，非工作人员不得随意入内。而煮粥的厨房更是随着腊八节的到来，早已不对外开放，仅工作人员能前往。马先生透露，从明日开始就要准备起锅开始熬粥了。“一般情况下，食材是决定一碗粥质量的根本，有了优等的食材，我们才能为市民提供更美味健康的‘福慧粥’。除了食材，熬制时间的长短、火候的大小也都会影响粥的味道、口感。虽是简简单单的一碗粥，但里面学问还不少呢。”厨房的师傅告诉记者。
■奉粥
增加外派和施粥点春熙路武侯祠都可领粥
仅目前预订订单就超过了去年的奉粥总数，工作人员预计今年奉粥现场人数与去年相比也会是只增不减。去年的奉粥现场人流量很大，高峰期队伍长达100多米，很多市民为了喝到“福慧粥”排了将近1个小时的队。为了缓解奉粥现场压力，今年增加了固定施粥点数量，除文殊院藏经阁外，在市区内设置春熙路、武侯祠、环球中心、九方购物中心等6处固定施粥点，可有效分散前来领粥的市民。同时在不同地点设置奉粥点，市民可就近选择合适的奉粥点，既省去了路上的奔波，又能喝到正宗的文殊院腊八粥。
此次奉粥还增加了外派，通过团体预订的“福慧粥”都可以由工作人员或是志愿者送粥上门，不仅节省了市民的时间，为儿童、老年人等冬季不适合出门的人群提供便利，还有效减少了奉粥现场的人流量。
考虑到奉粥期间人流量加大，很可能会发生插队、拥堵等不安全情况，为保证市民安全，今年的奉粥现场会安排更多的安保人员维持秩序。谈到奉粥现场的卫生情况，马先生说，因为很多市民都是带着孩子来，也有不少是老年人，粥本身不好拿，还要照顾小孩和老人，所以难免会有疏忽乱丢垃圾。寺院现场会安排保洁人员，尽量为市民提供便利，让大家在干净的环境里喝到香喷喷、热乎乎的“福慧粥”。