备战周日捞金大战 成都小关庙急招百名“羊倌”
还有两天，便是冬至。冬至节吃羊肉，不知何时起成了成都人的传统。
日前，记者走访成都知名羊肉一条街小关庙发现，众多商家已经铆足了劲备战周日捞金大战。招“羊倌”、备食材，为的就是冬至这一天。
家家招“羊倌”商家备战冬至
“老肖，今天要进60件一次性碗筷哈，要赶快！”在小关庙，记者见到一品鲜羊肉汤锅老板刘豪时，他正大声叮嘱员工进货事宜，“要提前备好100只羊”。
刘豪在小关庙卖了整整十一年羊肉汤锅。他告诉记者，冬至当天将接待近千名市民。那一天，他们都会临时招聘20名服务员，工钱100元一天，晚上10点以后每小时加付20元。这些临时“羊倌”从哪里招聘呢？刘豪表示，不少临时员工都是周边几条街道从事餐饮的务工人员。冬至这天向老板请假，偷偷到他的羊肉汤店干一天。
记者从肖九仙、大华羊肉、三娃羊肉汤等几家知名羊肉汤锅店了解到的情况也基本相同。冬至当天，小关庙各家店铺临时招聘的“羊倌”总数将超100名，老板们为临时员工支付的薪水为平均120元一天。“每年冬至这天，我都是从温江请20来个老乡过来干一天。去年100元一天，今年120元一天。”一家羊肉汤老板陈谦说。
本周起涨价周末到顶峰
最近几年，冬至羊肉汤涨价，似乎已经成了不成文的规矩。记者了解到，目前小关庙各家店铺的价格维持在80元一斤。
刘豪向记者介绍，前几天肉和杂的价格都是70元一斤，从本周开始已经上调到80元一斤。冬至当天，价格将迎来顶峰。“肯定会超过100元一斤，这也仅是冬至当天的价格。冬至第二天，价格便会回落到80元一斤。”刘豪说。
刘豪表示，每年冬至当天来小关庙吃羊肉的市民都络绎不绝。“冬至当天，我们其实是鼓励市民打包回家的，价格80元一斤。食材、汤料和在店里消费是一样的，价格还要便宜20元。”
华西社区报记者董峰