微电影豪制作 广东人拍《成都味道》100万吃货点赞

成都味道剧照。

　　近日，一部关于川菜美食的微电影《成都味道》横空出世，网络首播当日观影超过100万人次。导演张著麟是地道的广东人，在北京工作多年，为什么不远千里来蓉拍摄成都味道？3月9日，他首次正式接受媒体采访，告诉记者：“重庆求学期间，我经常到邻近的成都‘淘小吃’，那些美食的味道令人念念不忘，希望以后还有机会回来拍续集。”

　　《成都味道》背后大咖云集，阵容庞大：美术由《武媚娘传奇》Simon亲自操刀，造型由《狼图腾》、《鬼吹灯》造型师王丹琪担纲，主题曲由韩国的李世炯先生编写，配乐出自史红磊之手，剪辑由深受张伟平和浜田毅认可的彭东主刀，调色则请来了叶庭浒的御用调色师王维国。如何邀请到这么多金牌幕后呢？张著麟透露：“这些大咖都是我在圈里最好的朋友，如果是明码开价找人，一个都请不起。感谢大家一心就想着把这个电影做好，能够拥有这么多优秀的同伴是我最大的财富。”

　　《成都味道》上线后好评如潮，有不少制片人和投资方也找到他，谈到下一步，张著麟坦言他的电影梦想便是让作品走进院线。

　　创之念：拍出美食，让韩国人服气

　　《成都味道》讲述了男女主人公的离奇遭遇，巧妙呈现了成都的美食、人文和风景名胜。在长达28分钟的微电影中，不仅有“回锅肉”“麻婆豆腐”“夫妻肺片”等川菜经典，还有担担面、糖油果子、三大炮等特色小吃，不胜枚举的成都美食，直叫人垂涎三尺。

　　为什么片中会有韩国人的角色？其实最早萌生这个想法，源于张著麟在网上看到的一个帖子，某部韩剧谈论中国料理的台词成了热议的话题：“韩国料理真的是有好多种类，中国料理虽然也有好多种，但全是些炒的或炸的。”这个说法曾引起了中国网民的集体吐槽，最后连日本网友也加入口水战，几乎是一面倒地支持中国料理。当他恰好想要拍川菜的时候，就不自觉地想到了这个段子，也就产生了让韩国人在成都品尝川蜀美食的想法。

　　摄之苦：为拍美食，竟得了厌食症

　　《成都味道》网络首播当日观影超过100万人次，众多“吃货”留言点赞：“深夜发美食是来拉仇恨的吗？明天起床就去找来吃！”“一边吃方便面一边看这个片子，忽然好想好想吃川菜。”“导演拍摄的时候是不是痛苦（幸福），每天都在纠结，这么多美食，先拍（吃）哪个呢？”

　　看到网友的留言，张著麟苦笑：“为了拍美食，我得了厌食症！”拍戏过程困难重重，他累到连蹲在路边吃盒饭的几分钟都觉得是奢侈的休息。不过，新片出炉之后，曾经的小插曲，现在回想已是笑谈。

　　他们到景区里拍摄，围观的群众都特别多，回头率几乎是100%。每次开机之前，全剧组的人一起冲着画面里的路人喊：“各位老师，请不要看镜头，谢谢！”结果是你这么一喊，路人就全部一起看镜头了……张著麟是一个永远都对自己挑刺的人，他坦言制作上有些无法克服的遗憾：“其实拍电影就是这样，你明知道100分在那里，中间就是隔着一条河就是过不去，你只能尽量游。”

　　食之道：川菜的心法就是大爱

　　张著麟毕业于四川美术学院，在重庆求学6年，经常到邻近的成都“淘小吃”。他最初想拍一个关于成都的片子，想来想去，最后还是决定从美食下手。

　　很多人以为“辣”是成都川菜最大的特点，在张著麟看来，其实不然。成都作为川菜的集中地，它最能体现的是不同的辣。成都的味道是五味杂陈，其中蕴含了五湖四海浓厚的乡情。

　　2014年底，他来到成都取景，为了拍好美食题材，还专程找到一些美食家了解川菜文化。他这才知道，原来70%的川菜都是不辣的。为什么川菜可以成为中华料理誉满全球的一枝独秀呢？张著麟理解，这和川蜀的移民史有很大的关系。正如片中的川菜大师面对学艺者说出的一句台词：“川菜融汇了五湖四海的胸怀，承载了一代一代移民的心血和责任，川菜的心法，就是大爱，包容和分享。”在电影的尾声，让四川小伙爱上韩国幺妹，在导演看来，也是对川菜大爱的呼应。