彭州第四届稻田鱼美食文化活动端午正式开幕

6月20日彭州第四届稻田鱼美食文化活动端午正式开幕，市民在稻田中捉鱼。

6月20日彭州第四届稻田鱼美食文化活动端午正式开幕，稻田鱼制作的菜。

    中新四川网6月20日电（高寒）20日记者从彭州市委宣传部获悉，彭州第四届稻田鱼美食文化活动在升平镇隆重开幕，从6月下旬到8月下旬，稻田鱼美食文化活动将持续两个多月。

　　期间，“稻田鱼”捕捉、垂钓、烧烤、烹饪，稻田骑游观光等趣味农耕活动，将是最大的卖点，也是广大网友最感兴趣的互动体验。
　　　　端午节，到彭州尝稻田鱼美食
　　　　去年，“稻田鱼”美食文化活动吸引了10多户网友家庭的参与，20多家媒体高度关注，50多家网站转载，60万网友围观，广大食客应声而至。
　　因为“稻田鱼”的品牌，因为“稻田鱼”的美誉，更因为“稻田鱼”的美味，成都及周边市民家庭，通过网络征集，获得了参与彭州升平“昌衡故里”稻田捉鱼体验的机会。
　　他们得到的，是稻田捉鱼的机遇，更是田园生活的乐趣。
　　因为“稻田鱼”美食，升平镇增加了20多家特色餐馆；因为“稻田鱼”活动，升平镇的稻田鱼养殖面积增加了近千亩，还办起了“玉圣”“妙杏”“顺苑”等三家特色农家乐。
　　捉童趣，稻田捉鱼家庭大比拼
　　六山一水三分坝，彭州大地，尽显生态景观和田园风光。
　　升平镇，因地处湔江水系冲积扇三角区核心部位，自然赋予“彭州后花园”之美誉。
　　在升平这方沃土，水草丰茂，自古以来就是稻鱼共生的天然场所。自从有原始农业以来，人们就开始了稻田养鱼的传统。虽然没有确切的历史记载，但升平境内河渠纵横，泉眼众多，地下水源十分丰富，是稻田鱼天然生长和人工养殖的理想田园。
　　“稻田里养鱼，水稻增产鱼丰收，一举两得。”村民尹大哥介绍说，田里养鱼，鱼还会吃掉稻田中的害虫和杂草，排泄粪肥，翻动泥土加快肥料分解，还可使水稻增产一成左右。
　　每年5月份，水稻栽插完四、五天，农民就习惯将手指头大小的“猫猫鱼”放入稻田，不需人工投放饲料，任其在稻田里自然生长。端午节前后，正是捕捉稻田鱼、品尝稻田鱼美味的最佳时节。
　　5月上旬开始，四川麻辣社区公开向广大网友和游客发出网络征集令：端午节，请到彭州参加稻田鱼趣味农耕赛事！来自成都、德阳、绵阳的市民纷纷报名参加。除参加比赛外，参与者还要将活动的真情实感进行微博发文，与网友分享，参与网稿比赛。
　　“好像在5月9号，我就在网上看到了征集网友家庭参加捉鱼活动的消息，丈夫和孩子都很兴奋，我们马上报了名。”在城里长大的韩女士显得很开心……
　　所有参与的家庭都鼓足了劲，拼足了力，场面非常热闹。稻田里，捉鱼的家庭忙得无暇他顾；田坎上，围观的游客乐得合不拢嘴。
　　“妈妈，又捉到一条，快点拿桶来……”不到10分钟，有的家庭已经抓到七、八条。脸上沾满了水，身上巴满了泥，“要的就是这种感觉”。大人和小孩，田里的、路上的，全都忘了在比赛捉鱼，完全沉浸在捉鱼的童趣之中。
　　今天，这里是最扯眼球的地方；今天，这里是最快乐的田园。
　　免费耍，免费吃，免费“战利品”带回家，还有中奖的惊喜等着你。
　　“小时候家里都穷，长大了，有钱了，童趣却少了。”绵阳网友牛先生告诉记者，从成绵复线彭州升平出口下，很近很方便。“今天我们一家来耍，除了让儿子体验捉稻田鱼的欢乐，自己也在稻田里找到了儿时的记忆。”
　　秀厨艺，现场品尝稻田鱼精品美食，现场认购绿色无公害“稻香米”
　　捉鱼追求的是乐趣，吃鱼享受的是美味。
　　端午节到彭州品稻田鱼，让你尽情感受舌尖上的彭州。好耍不仅在抓鱼，还有尝鱼哦！
　　如今，在彭州升平镇，“稻田鱼”已成为美食文化和趣味农耕赛事的两大品牌，迅速从“深闺”后院“走红”。
　　稻田鱼“战利品”，既可拿回家亲手烹制，也可交给稻田鱼特色餐馆的大厨打理。
　　剩下的事情，当然就是放松心情，尽情享受稻田鱼美食的“眼福”和“口福”。
　　细嫩圆滑的稻田鱼，究竟咋个做呢？
　　“一两句话也说不清楚，你们先尝尝看吧！”
　　参与现场展示的厨师们绘声绘色地向记者推荐了稻田鱼精品“藿香稻田鱼”的做法：
　　把鲫鱼两面都开一个小刀口，用盐和料酒腌制15分钟，然后放入油锅煎至两面变色捞起，锅内加入适量的油，把调料一起炒至闻到泡菜香味，加入适量的水，放进稻田鱼煮3到4分钟再起锅装盘。那味道不摆了，绝对鲜香软糯。
　　“我们全镇有3000多亩稻田鱼。”稻田鱼养殖专业合作社社长韩亮介绍说，升平镇3万亩的农田主要得益于泯江和湔江灌溉之利，加上全镇泉水资源丰富，多年来，升平的农民成功摸索出了“稻鱼共生”立体农业的耕种模式，优质无污染的水源不仅确保了水稻的质量，稻田养鱼也只能在不使用农药、化肥的情况下才能做到，因此，不仅升平的“稻田鱼”是绿色无公害的，升平的“稻香米”同样也是绿色无公害的。今年，成都的10户家庭就和我们合作社签定了认购“稻香米”的协议。未来，升平“稻香米”的品质还会被更多的消费者所熟知。
　　“稻田鱼特别细嫩，口感不比野生鱼差！”中午时分，升平镇大大小小的餐馆，坐满了食客。在这里，几乎每家餐馆都打出了“稻田鱼”招牌，厨师们最少也有四、五道拿手的做法。（完）