成都市局全面开展农村群宴管理暨流动厨师培训工作

为有效预防农村群体性自办宴席食物中毒事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，按照谢瑞武副市长批示要求，成都市食品药品监管局与市农委、市人社局、市农产品市场流通协会及相关区、县食品药品监管部门，自2月6日起，以农村流动厨师集中的二、三圈城为主，在龙泉、双流、郫县、天府新区开展了四期农村群宴管理暨流动厨师培训会，对乡镇食品药品安全监督员、协管员，农村流动厨师1200余人进行了培训。

培训会上，成都市食品药品监管局全面分析了当前农村宴席食品安全的现状和存在的主要问题，明确乡镇政府（街道办事处）负责农村自办宴席食品安全管理职责，并对加强农村宴席食品安全工作提出了具体的监管要求。同时,授课人员就农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理夏秋季肠道传染病的防控等相关食品安全知识进行了细致的讲解。

通过培训，参会人员的食品安全知识得到了加强，农村流动厨师食品安全规范性操作意识得到进一步提高，增强了食品安全保障能力，为避免发生农村自办宴席群体性食品安全事故奠定了良好基础。