广安:食堂有个“邹团长”

——记广安区市公安局广安区分局邹光应

      在公安工作中，有不同的警种和不同的岗位，有在打击违法犯罪、抢险救灾、救助群众等危急关头挺身而出英勇无畏的公安尖兵；有在执法办案中，理性平和文明规范执法深得百姓称赞的执法标兵；也有在服务经济建设、服务人民群众中成绩突出群众认可的爱民模范；还有长期默默坚守在公安后勤战线辛勤奉献的无名英雄。今天要介绍的就是其中的一位-----广安区分局机关伙食团团长邹光应。他没有出生入死的惊心动魄，也没有除暴安良的功勋卓著；他却用几十年如一日的辛勤奉献，在这平凡普通中默默地发散着自己的光和热。

食堂有个“邹团长”

      “邹团长”，顾名思义，姓邹，他今年50余岁，身量虽然不高，但说话中气十足，其貌虽然不扬，但却非常和蔼可亲。大家也别想多了，他不是军营里的一名团长，而是广安区公安局机关食堂的日常工作负责人邹光应，大家伙都亲切地称呼他为“伙食团团长”，简称“邹团长”。

      每天清晨6时左右，当大家还躺在床上沉浸在美梦中时，“邹团长”就已经奔波在菜市场，穿梭在农贸市场的人流中。他拿着拟好的购买清单，精挑细选着每一种肉类、蔬菜、佐料，西红柿、辣椒、青菜…… 在菜市场上，“邹团长”就像是真正上了战场的团长，哪个摊位的肉是粮食猪肉，哪个摊位的蔬菜最新鲜，哪个摊位的作料最齐全，邹团长是了熟于心。在食材采买上，他不仅要保证食材的新鲜，不让劣质、过期、腐烂、有毒食品进入食堂，而且多年的采买经验，他已经练就成“砍价高手”，有时候会为了几毛钱，和菜农、商贩们讨价还价半天。“绝不浪费局里的每一分钱，用最优惠的价格买到最好的食材”，是他采买的准则。几年下来，农贸市场的菜农、商贩们都认识了这个经常面带笑容，但是砍价绝不手软的“邹哥”。

      采买完毕回到食堂，“邹团长”就把食材分类整齐地摆放好，并与食堂厨师一起为早餐忙碌起来，检查面条、米粉、稀饭、包子是否准备齐全，数量是否足够，食物是否新鲜。

早餐时间，大家吃着热腾腾的早餐，邹团长在一边督促厨师和服务员，“煎鸡蛋没有了，再煎一点”、“还有一笼馒头，快端出来”……

      每天的午餐是四菜一汤，也是就餐人数最多的一餐。“邹团长”按照拟定的菜谱指挥着厨师做好烹调工作，尽可能地满足大家的饮食需求，五谷杂粮、时令蔬菜, 荤素搭配，营养又美味。午餐时，大家排着长长的队伍依次打饭、打菜，“邹团长”总是提醒大家要按需取量，倡导节约、节制的饮食习惯，号召大家要推行“光盘行动”。午餐后， “邹团长”顾不上休息，他带领食堂厨师和服务员对食堂门窗、桌椅、碗柜、地面等处进行仔细地擦拭、清洁，对餐饮用具、厨房灶台等设施进行认真地清洗、消毒，切实改善食堂的就餐环境，真正达到洁净、美观、有序、卫生的食堂管理要求。不多久，晚餐的准备时间又来了……

    “邹团长”平时非常注重了解、收集大家的饮食习惯，倾听大家的就餐心声，坚持按照“早餐讲营养、午餐讲质量、晚餐抓调剂”的原则，最大限度的满足大家就餐的饮食需求。　

“大家能吃好，满意了，我也就满足了” ，这是“邹团长”经常挂在口边的一句话。　

    “团长，今天吃啥子？”大家总喜欢问他这句话。

      肯定有肉嘛”。“邹团长”每次都会满面笑容，眯起他的招牌小眼睛回答。

      虽然每天大多的时间，“邹团长”都是在为大家的早餐、午餐、晚餐而奔波、劳累，但是他的脸上却经常挂着乐观的笑容。 

      他没有出生入死的惊心动魄，也没有除暴安良的功勋卓著；他却用几十年如一日的辛勤奉献，向我们诠释着人世间最真挚、最纯洁的感动。他的每一天都是平凡而普通的，但他在这平凡普通中默默地发散着自己的光和热，这光和热带给我们的不仅仅是美味可口的食物，更是一份份蕴藏在食物里浓浓的温情。