广安市局启动“厨房革命”工作

为全面改善提升餐饮单位厨房现状，深入推进明厨亮灶工作，近日，广安市食品药品监督管理局召开专题会议，决定开展为期1个月的“厨房革命”。

一是对照标准，加强整改。根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，要求餐饮单位优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。

二是强化检查，严厉查处。对广安区、前锋区、枣山园区、协兴园区、经开区工作开展情况进行督查，在督查过程中发现餐饮服务单位设施、设备未定期维护、清洗、校验，厨房环境卫生差等问题，及时做好现场检查笔录，下达责令整改通知书，同时加强对整改单位的回访，如限期还未整改到位，执法人员负责调查取证并立案查处。

三是大力宣传，广泛发动。通过报纸、网络等多种途径，广泛宣传“厨房革命”、“明厨亮灶”工作。餐饮服务单位、消费者了解“厨房革命”、“明厨亮灶”工作的内容、意义和目标，鼓励和支持新闻媒体依法进行舆论监督，形成全社会共同关注餐饮“明厨亮灶”的良好氛围。