广元市局扎实开展“两会”期间食品安全保障工作

广元市第六届人民代表大会第七次会议、政协广元市第六届委员会第六次会议于3月20日至25日召开。为确保“两会”顺利召开，保障参会代表、委员饮食安全，广元市局采取有力措施，全力做好会议期间的食品安全保障工作。

一是高度重视，落实任务。根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等有关规定,专门制订《2016年“两会”食品安全保障工作方案》，成立了以局长为组长、副局长为副组长的“两会”食品安全保障工作领导小组，明确了餐饮服务监管科、食品流通监管科、利州区食品药品工商局及辖区所相关10名保障工作人员职责分工。

二是提前介入，事前督查。会议前夕，食品安全监督员提前介入承担餐饮接待任务的酒店，与各接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》；对各接待单位供应的菜单严格进行安全性审核把关，对各接待单位进行食品安全开展检查，重点检查食品原辅料的采购进货查验和索证索票、在库食品及食品添加剂的贮存保管、食品制作加工流程、餐饮具的清洗消毒、从业人员健康检查状况等环节，针对发现的问题提出整改意见，并督促整改到位，及时消除食品安全风险隐患。

三是驻点巡查，全程监控。“两会”期间对餐饮服务接待单位实施驻点监督，驻点食品安全监督员对一日三餐食品安全状况进行全程监控，严把食品原料购进关、贮存关和菜肴烹调关，重点加强食品加工制作和食品留样等关键控制环节的动态监管，并对酒店采购的蔬菜、食用油、肉类等食品原料进行快速检验，共抽检食品原料21批次，未发现农药残留、过氧化值、亚硝酸盐等食品安全问题。同时广泛收集各位委员、代表对酒店提供食物提出的意见，及时反馈给接待单位进一步改善，做到了食品安全万无一失。确保了“两会”代表、委员的饮食安全，圆满完成了“两会”保障任务。