四川省2020年食物成分采样工作顺利开展

　　根据中国疾病预防控制中心营养与健康所《中国食物成分监测 2020年度工作方案》及四川省2020年食物成分监测项目监测方案，营养与食品卫生安全所于2020年8月25日至9月4日之间开展了本年度区域性典型成品菜肴的食物成分采样工作。

　　本次食物成分采样共采集我省3个市州（成都、自贡、雅安）的51种地方特色成品菜肴及6种油料调味品。样品采集回来后，营卫所和理化所共同开展样品前处理工作，包括分离样品不可食部、匀浆等，制备的样品将用于下一步理化检测。

              此次采样工作采集的样品，更新完善了食物成分数据库，对实现食物监测的“区域全覆盖、品种全覆盖、营养成分全覆盖”具有重要意义，也为实现“三减三健”行动目标和营养改善目标积累了丰富的基础数据资料。

  营养与食品卫生安全所