年青“酒二代”进入白酒行业 川酒注入新活力
原标题：“酒二代”能否为川酒注入新活力？
白酒作为调味酒进入夜场，受到年轻人的欢迎。丰谷酒业旗下的一帮年轻人开启对白酒的全新实践。图为由丰谷酒业举办的 “醉悦·FOR－GOOD”时尚混搭派对。 （资料图片）
在经历黄金十年后，白酒行业面临调整期，而在这一时期，一群70后、80后的年轻人开始逐渐出现并活跃于行业之中。他们用独特的理念与创新思维为川酒带来了新的活力，我们将其称为“酒二代”。
□本报记者 张静
11月8日晚，成都锦里莲花府邸内，一场别开生面的派对如期举行。这是由丰谷酒业举办的“醉悦·FOR-GOOD”时尚混搭派对上的情景。此次派对大胆采用中国的传统白酒与西方鸡尾酒的调制相结合的方式，以“丰谷特曲十年”作为基酒，调出多款鸡尾酒供到场嘉宾饮用。
在大家关注丰谷的这场盛宴时，记者发现了其背后一群年轻人的身影。据丰谷品牌文化中心公关部经理何刚介绍，在丰谷今年刚成立的品牌文化中心中，员工平均年龄为30岁左右。
年青一代进入白酒行业
丰谷大胆采用年轻人，对白酒的喝法及口感进行探索和尝试，但年轻人出现于白酒行业中并非首次。近几年来，从川酒技术到营销再到掌舵者，年青一代已逐渐渗入白酒行业的各个环节之中。
在川酒年青一代中，必须重点关注的是代表着川酒新生力量的“酒二代”们。“酒二代”现象已经在川酒行业中逐渐呈现出来，只是，“酒二代”们显得异常低调。剑南春的少东家乔愚、叙府酒业总经理陈云宗和红楼梦酒业营销有限公司总经理文露都在各自的企业低调而坚定地实施着自己的战略。而对于白酒专家、四川省质检院（国家酒检中心）主任钟杰来说，这几年来，培养白酒年轻专业技术人才是他的重要工作之一。记者曾在企业车间、培训班、研讨会等多个场合看到钟杰对年轻技术人员亲力亲为地引导。而他所培养出来的年轻学生们，谈到白酒时，眼神中都充满着骄傲，对白酒的工艺、标准与各种香型特点已经运用自如。在钟杰看来，白酒工艺传统而复杂，白酒技术必须得到不断继承和发展，年青一代白酒专家必须迅速成长起来，以推动中国白酒产业继续健康发展。
年青一代为行业注入活力
创新，是白酒行业希望年青一代能够给予的最宝贵财富，但是，这样的创新必须源于继承。翻看乔愚、陈云宗、文露的简历可以发现，他们无不都是在接受优质教育后，回到企业，从最基层员工一步一步做起来的。陈云宗告诉记者，对于他们来讲，熟悉白酒的工艺、流程、渠道等各个环节是必修课，只有在熟悉后，才能予以创新。记者在不少白酒培训班现场也经常看到丰谷品牌文化中心年轻员工的身影。
在采访中，记者发现，对于目前白酒行业面临的困难，年轻人普遍持乐观心态，在此次危机面前看到的多为机会。文露直言，这个行业不怕调整，怕的是不调整。陈云宗认为，这样的行业调整期，将为真正以品质取胜的企业带来新机会。所以，今年，这两家企业纷纷将战场扩展到了成都。
除了充满信心外，这群人也在用年轻人的理念改变着一些行业潜规则。陈云宗坦诚，自己是一个原则性很强的人，对几乎所有白酒企业都存在的经销商串货等现象坚决杜绝。在他看来，白酒行业面临今天的调整，正是因为里面存在诸多问题。白酒行业应该回归商业本质，去除种种复杂的因素，踏实做产品，踏实做市场才是白酒发展的正道。同时，白酒企业管理较为落后这一点也被他们所关注。陈云宗谈到，在接任总经理一职后，面临较为落后的管理方式，他一直以来都想推进网络系统管理方式，但是因为白酒企业员工普遍知识能力有限，这个想法目前还未实施。不过在他看来，改变白酒企业落后的管理方式，提高管理效率也是白酒企业必须经历的阶段。
■ 记者手记
请给创新一点儿掌声
对白酒年青一代的关注由来已久。但是，他们普遍都抱着谨慎而低调的心态在这个行业中摸索前行。在他们的身上，有的背负着家族兴衰之责，有的担负着寻找白酒全新增长点之任。而他们的前辈们，无不经历了白酒黄金十年的辉煌。虽然这样的辉煌有其特殊的原因，但是，数字的压力对年青一代白酒人来说依然是沉甸甸的。
可喜的是，他们首先看到了白酒行业及企业所存在的固有问题，并且敢于去改变这些问题，这些无疑就是一种进步。丰谷品牌文化中心公关部经理何刚告诉记者，自己其实刚刚进入白酒行业不久。这次派对也是一种试探，是否在2014年大力推广还未确定。的确，他的担忧是有道理的，在记者就此活动发出微信后，引来很多业内人士各抒己见，有营销专家和外省白酒企业负责人直言，白酒是传统的产业，饮用的方式等代表着其文化内涵，将其作为鸡尾酒的基酒是一种倒退。不过，也有令人欣慰的声音，更多的人表示了理解和支持，认为白酒行业要想往前发展，就必须创新。80多岁的白酒老专家曾祖训就表示，白酒的技术从来都不是固化的，是根据消费者不同需求而不断地传承与发展的。较早之前白酒技术强调除铅，然后强调出酒率，再然后是强调香气，接着是强调味道，到现在是强调综合风格，今后肯定还会有所不同。他认为，对于年轻人敢于正视问题、敢于创新的精神应该给予掌声。
