省局召开2015年第四季度食品安全风险研判培训会

12月23日，省局在凉山州西昌市组织召开全省2015年第四季度食品安全风险研判培训会，专题研判2015年以来全省食品安全工作中存在的风险隐患，研究提出防控风险的措施建议。各市（州）局分管局领导及相关科室负责人，省局相关处室和直属单位负责人，省、成都市检验检测机构和省食品风险监测工作秘书处负责人等参加会议。会议还邀请部分食品生产企业、食品行业协会和食品安全专家参与研判。省局党组成员、食品安全总监张海峰出席会议并讲话。

会上，各市（州）局、检验检测机构、行业协会和省局相关处室负责同志，分别从不同角度深入分析了全省食品安全工作中面临的风险隐患，提出了很多切实可行的建设性意见和建议；3位食品安全专家则从专业性角度针对食品安全领域的突出风险点进行了剖析，提出了防控对策和建议。

张海峰总监在认真听取了代表、专家发言后,对研判会所取得的成效给予了充分肯定，针对研判中指出的主要风险点，如白酒中的甜蜜素、糖精钠问题，火锅底料中的罂粟壳问题，粉丝粉条中的铝超标问题，桶装水微生物指标超标等风险问题，他要求各地高度重视这些风险比较高的食品区域和品种，在2016年的日常巡查监管和抽检监测计划中重点关注，盯住难点弱点，采取多种措施加强防控，严厉查处违法问题，倒逼企业落实主体责任，净化食品安全环境。

对2016年食品安全抽检监测和风险防控工作，张海峰提出了“四个一”的初步考虑：一是坚持“一本帐”统筹，强化科学性与针对性。统筹谋划和实施抽检计划，认真编制2016年食品抽检监测实施方案，增强抽检监测计划编制的科学性、代表性、针对性，提升食品安全抽检的监测质量。二是坚持“一体化”规范，逐步建立完善长效机制。抓紧完善食品抽检监测工作的有关规定制度，既要在高起点上实现规范化、制度化要求，又要在提升队伍的能力素质上力求快速突破。三是坚持“一标尺”考评，显著提升检验检测质量。注意在“选”、“考”、“管”上狠下功夫，严把遴选关口、严把考评关口、严把管理关口，管好用好检测资源，提升抽检监测工作质量。四是坚持“一盘棋”管理，精准务实运用抽检结果。要加强风险研判和预警交流，建立抽检监测数据定期分析工作机制，强化数据深度分析利用，指导相关市（州）局对问题及不合格产品开展核查处置，跟进处置过程，建立台账制度，进一步规范问题产品核查处置工作。建立科学完善的信息公布模式，提高分析判定能力。

（食品风险监测处）