我省召开2015年第二次食品安全风险交流研判会

7月9日，省局在宜宾组织召开全省2015年度第二次食品安全风险交流研判会，主要针对我省重点产品白酒中的风险隐患和防控措施进行专项研判。各市（州）局分管局领导及相关科室负责人，省局食品监管处室和直属单位负责人，省（市）有关检验检测机构和省食品风险监测工作秘书处负责人等100余人参加会议。省局党组成员、副局长杨俊出席会议并讲话。

会上，五粮液股份有限公司详细讲解四川白酒的生产工艺及生产过程可能存在的风险隐患，四川省酒类科研所介绍开展白酒重金属元素溶出风险研究结果，四川省食品药品检验检测院汇报白酒专项整治抽检监测发现的风险隐患，省局食品风险监测处和应急管理处分别作“国抽”和“省抽”数据分析专题报告和白酒专家组调研风险分析情况汇报。成都、泸州、德阳、宜宾等白酒主产区市（州）局也先后发言，汇报各地白酒专项整治抽检工作完成情况。会议还邀请相关专家从专业角度，针对研判会涉及的一些风险问题进行深度剖析并提出了监管意见和建议。

杨俊充分肯定了研判会所取得的成效并提出五点要求：

一是高度重视白酒中存在的风险隐患。 白酒业是我省经济的支柱产业，白酒也是公众日常生活的大宗消费品。要针对可能存在的风险点，如白酒中塑化剂超标，甜味剂滥用，重金属迁移，甲醇、氰化物超标，以及流通餐饮环节配制酒超范围添加问题等，以问题为导向，深入分析原因，采取严格风险防控措施，有针对性地加以防范和化解，避免发生大的白酒安全事故，确保全省白酒产品质量安全。

二是抓好研判成果应用。 要深化专项整治，进一步加大后处理工作力度；要约谈有关企业，特别是问题企业，帮助企业了解白酒生产经营相关要求及规定，促进行业发展。要加大对食用酒精、加工助剂的监管，从源头上抓好白酒食品安全。要及时形成会议纪要及研判报告，把风险研判成果转化为监管措施。

三是及时公布抽检信息。 各地要在媒体上及时公开产品合格和不合格产品信息，对消费者进行有效引导，通过社会舆论倒逼企业落实主体责任，震慑不法分子。

四是继续开展好风险监测工作。 加大对甜蜜素、糖精钠、安赛蜜以外的白酒甜味剂物质的监测，扩大食品风险监测范围。有条件的市（州），应开展白酒中氨基甲酸乙酯含量等的情况摸底，做到心中有数，为标准的制订提供基础数据。

五是提高风险研判的质量与水平。 认真落实省局《食品安全风险研判例会制度》，各地要结合监管实际、不拘形式地做到县级局每月研判一次，市（州）局每两月研判一次，省局每季度研判一次。各地开展风险研判工作要围绕当地产业特色，提高风险研判的质量与水平，为全省食品安全监管工作服好务。

(食品风险监测处)