德阳市局“六项措施”强化2015年秋季学校食堂食品安全

为强化食品安全责任意识，扎实推进学生食堂食品安全工作，德阳市食品药品监管局早行动、早部署，“六项措施”强化2015年秋季学校食堂食品安全专项工作。

一是会同德阳市教育局印发了《德阳市学校食堂食品安全管理办法实施意见》，进一步明确了学校食堂食品安全实行属地管理，地方人民政府负总责，德阳食品药品监管部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任。

二是组织学校食堂从业人员进行开学前集中培训，德阳市食品安全管理专家就食品安全法律法规、职业道德、操作规范、安全卫生、职业技能等知识进行了全面、详细讲解。

三是重点突出，检查内容全面。重点检查校园及周边的副食店、小卖部、餐饮店、食堂的主体资格和依法经营情况，严厉查处无证无照、经营假冒伪劣食品、过期变质食品、“三无”食品等违法行为，严格落实入食品源头追溯和质量保证机制，监督、督促食品经营者建立健全进货查验、索证索票、食品进销货台账以及不合格食品退市等各项制度，及时消除食品安全隐患。

四是督促整改，回访落实到位。对检查中发现的餐饮环境脏乱，餐饮具消毒保洁未落实，食品直接着地存放，索证索票、台账落实不到位，从业人员健康证过期等问题的经营单位下发责令改正通知书，要求限期整改，并落实回访制度，对责令整改单位进行回访，复查整改情况。

五是强化教育，安全意识明确。以学生着手，联合学生家长，积极开展食品安全知识教育，培养学生科学合理、健康安全的饮食习惯，主动杜绝“三无”食品和校外摊贩食品，进一步提升校园食品安全水品。