德阳市农业局召开2015年生猪屠宰管理工作会议

　　2015年3月30日，德阳市农业局在局5楼会议室召开了2015年生猪屠宰管理工作会议，市农业局副局长谢天佑、毛德坤，各县（市、区）生猪屠宰管理部门的分管领导，责任科室负责人，各县（市、区）动物卫生监督所的分管领导，负责人，市局畜禽屠宰监管科、市动物卫生监督所全体干部职工参加了会议。

　　会议分析了当前生猪屠宰行业的形势，研究了2015年工作重点，会议要求：

　　一、加强领导，提高认识，落实责任。食品安全关系到人民群众的身体健康和身体安全，屠宰环节是连接生猪养殖和肉品上市的重要环节，也是生猪从养殖环节流入市场的最后一道关口，抓好屠宰环节管理，可有效保障上市畜产品的质量安全。因此，各县（市、区）生猪屠宰管理部门要高度重视屠宰行业管理工作，落实责任，确保上市畜产品质量安全。一是落实好屠宰监管部门的监管责任，加强监管；二是落实好屠宰企业的主体责任，督促屠宰企业落实好“消毒”制度、“瘦肉精”自检制度、肉品品质检验制度、生猪肉品销售管理制度、企业安全生产制度等各种制度。

　　二、严格标准，规范屠宰行业准入管理。继续组织开展生猪定点屠宰资格审核清理工作，从严掌握生猪定点屠宰企业清理标准，符合生猪定点屠宰企业法定设立条件的，及时核发新证；不符合法定设立条件的，限期整改，整改仍达不到要求的，报请市人民政府坚决依法取缔。

　　三、加强排查，高度重视安全生产。一是生猪屠宰监管部门要加强监管，排查辖区内屠宰企业是否涉及有添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质、制售病死动物等各类违法犯罪行为的情况；二是加强辖区内屠宰企业的冷库，分割间、整理间、包装间等容易发生安全事故场所的隐患进行排查，严厉查处违法违规的生产行为，确保不发生重大安全生产事故。

　　四、严把“四关”，防止注水肉和病害肉上市。要求生猪屠宰监管部门、动物卫生监督部门，严格把好生猪产地检疫关，落实好动物产地检疫制度；严格把好屠宰场进场查证验物关，确保运输动物与产地检疫证“证货”相符；严格把好屠宰环节宰前检疫关，落实好“瘦肉精”检测、待宰静养等制度；严格把好屠宰企业宰后检验关，对病害肉体和内脏做出判断和处理。通过把好“四个关口”，并督促屠宰企业开展好肉品品质检验工作，可有效防止病害生猪和“注水猪”肉上市。

　　五、加强配合，严厉打击违法行为。加强与食品药品监督局、公安等部门的配合，落实好有奖举报制度，针对“五一”、“国庆”、“元旦”等重要时节，突出城乡结合部等重点区域和制售注水肉、病害肉以及私屠滥宰等重点问题，组织开展生猪屠宰企业专项整治，加大执法力度，严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质等各类违法犯罪行为。

　　六、科学研究，制定行业发展规划。各地畜禽屠宰管理部门，要根据上级提出“工厂化屠宰、品牌化经营、冷链化流通、冰鲜化上市、一体化管理”的总体思路，结合我市生猪屠宰行业发展过程中出现的问题，加强研究，科学制定2016-2020畜禽屠宰行业发展规划，引导全市畜禽屠宰行业健康发展。