学校举办2015年校园饮食文化节

　　为了迎接70周年校庆，全面贯彻落实新颁布的《食品安全法》，11月17日下午，我校华凤校区一期篮球场人潮涌动，热闹非凡，2015年校园饮食文化节隆重开幕。校长张健、副校长刘利才，南充市顺庆区食品药品监督管理局副局长吴洪，南充市烹饪协会会长谢君宪，党办校办、组织部、宣传部、学工部、保卫处、教务处、人事处、计财处、国资处、审计处、后勤处负责同志，各学院分管学生工作的副书记和学生代表应邀出席本次开幕式。

　　校长张健宣布本次校园饮食文化节开幕。

　　后勤处处长唐伟致辞。他对莅临本次活动的领导、老师、同学表示衷心的感谢，简要介绍了本次活动的筹备情况，并从学生餐饮的日常管理、物资采购、食品安全管理等几个方面介绍了我校学生餐饮服务工作。他希望通过本次活动，展现饮食文化魅力，体验川菜烹饪技艺，宣传健康饮食习惯，普及食品安全知识，提高同学们的理论和实践技能，为办好学生餐饮建言献策。他表示将以此为契机，坚持以“营养卫生、新鲜可口、品种齐全、经济实惠”为目标，在“十三五”期间花大力气推进学生餐饮工作的信息化、标准化和机械化建设，为同学们提供高质量、高水准的餐饮服务。

　　本次活动从厨师厨艺秀、学生厨艺赛、工艺菜品展、特色美食展销、食品安全知识专题讲座、食品安全知识有奖竞猜几个方面开展。

　　开幕式结束后，出席领导和学生代表一起参观了由6个学生餐厅带来的“绿色西华，放飞梦想”食品雕刻艺术展。各类新鲜的蔬菜瓜果经过参赛选手精细雕刻与巧妙搭配后构成了一幅美妙的“美食画卷”：“凤凰栖枝”“白鸽展翅”“山水交融”造型生动，栩栩如生，传达出绿色、健康、积极、向上的价值观；生动活泼的“孔雀迎春”，灵动小巧的“玉兔”，娇艳欲滴的“珊瑚雪卷”也增添了不少趣味，吸引了不少现场同学的目光。

　　餐厅员工厨艺秀开始啦！比赛现场香味飘香，8支队伍参赛厨师热火朝天的忙碌着，为比赛拼尽全力。普普通通的肉类、蔬果经过选手们精心的蒸、煮、煎、炸“摇身一变”，有让人垂涎三尺的“菠萝鸡丸”，一口咬下，肉汁四溢，唇齿留香；惟妙惟肖“菊花鲜鱼”，形如一朵秋日绽放的素菊，淋上一层酸甜可口的酱汁，口感饱满，回味无穷；四川名菜宫保鸡丁也跑来“凑热闹”，酥脆爽口的花生粒，爽滑鲜嫩的鸡丁，让现场评委一尝口福，赞不绝口。

　　学生们的厨艺比拼也毫不逊色，来自22个学院的参赛学生都颇有大厨的架势，一招一式，显得十分娴熟灵活。创意大餐“花椒果冻”“疯狂乱炒肉”令人眼前一亮；“旭日映西施”颇具越女西施的“美貌”，色香味俱全；家常菜“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮肉片”进行了改良，被赋予新的味道，让同学们大呼过瘾。比赛中穿插的文艺表演，更是将现场氛围推向了高潮。

　　经过紧张的比赛和投票计分环节，学生二餐厅获得一等奖，学生一、六餐厅获得二等奖，学生三、四、五餐厅获得三等奖，四川省公安厅南充战训基地食堂和千禧盛宴大酒楼荣获最佳人气奖。生命科学学院获得一等奖，物理与空间科学学院、计算机学院、电子信息工程学院获得二等奖，外国语学院、法学院、新闻传播学院、政治与行政学院、化学化工学院获得三等奖，其余十三个学院均获得优胜奖。

　　据悉，本次校园饮食文化节还将举办食品安全知识专题讲座、特色美食展销、健康饮食习惯宣传等活动。

（摄影：杜学勇 何炎恺  谭静  陈雯静  ）