猴年春节临近 眉山餐桌上的“年味”
四川在线眉山频道讯(记者 王琴)猴年临近，年味正浓。走在眉山的大街小巷，“年”的味道越来越近，不管是寻常百姓人家还是眉山的街头巷尾，都开始“忙年”，散发着浓浓的年味。
年货是过年的必需品，整个“年”中最快乐的部分并不是一顿年夜饭吃得如何，而是东一点儿西一点儿地买年货的过程。眉山的各大超市，摆满了2016年生肖“美猴王”，跟猴子有关的年画、饰品、布绒玩具等，福字和灯笼、各种各样的贴画、漂亮的中国结、鲜艳的花卉、琳琅满目的各色糖果……让人眼花缭乱，市民也是挑的不亦乐乎。
香肠、腊肉味鲜美
说起年货，腊肉、香肠是四川人的首选，在眉山腊肉、香肠更是餐桌上少不了的一道美味佳肴。香肠有广味、麻辣味，有猪、牛、羊肉香肠及特色排骨香肠等，红彤彤的颜色，配上佐料，在舌尖上翻滚，让人无法抵挡。
说起，腊肉一个字“爽”，肥而不腻的腊肉，无论是清蒸、水煮、小炒、回锅都是极好的，市民上大多数的蔬菜都可以与腊肉搭配，绝对会有意想不到的收获。
东坡肘子 快乐的传承
在眉山，一提到东坡肘子，那当然是家喻户晓，在年夜饭上，你一定能找到这盘菜，而且一定是主菜。
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。
有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。
东坡泡菜 餐桌上的“佐料”
说起泡菜，作为眉山那必须得骄傲一盘，我们大眉山的泡菜那在全国都是响当当的。
东坡泡菜，又叫泡酸菜，泡菜制作在眉山当地民间已有1500多年的历史，属于国家地理标志产品，四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，在眉山几乎家家户户都能制作泡菜。因此，东坡区被称为“中国泡菜之乡”。
过年，几乎每家都要捞出一盘酸菜作为佐餐配料的上等材料，酸菜鱼、酸菜豆腐、酸菜泡凤爪、酸菜回锅肉等等，在眉山泡菜已经成为我们心目 中“女神”级别的佐料了哦!
甜甜的醪糟 忆童年
过年吃醪糟是眉山很多地方的习俗，尤其是上世纪六七十年代出生的人，很多人都有过年吃醪糟的经历。
醪糟，又叫酒酿，甜酒，是一种民间的甜食。每逢春节前夕，很多家庭都会制作醪糟，作为过年的必备食品之一。
临近春节，大部分的家庭无论是自家制作还是超市购买，家里都备着一坛醪糟，到过年时，一家人再围坐一起，用醪糟煮荷包蛋，品尝特别的美味，享受那份令人陶醉的美好记忆。
代表着年味的食品，数不甚数，每家都有自己的菜谱，各色食材将给全家人带来饱满和充实……
一个个灯笼飞上屋檐;一幅幅对联贴上墙壁;一件件新衣奔离衣柜; 一声声爆竹响彻天地;一片片彩霞空中飞舞;一阵阵欢呼请出红日;一句句祝福口耳相传……这应该就是“年”……