年味就是吃在嘴里的“家乡味”

06.02.2014  11:38

  

  郑春一家的团年饭.

  采访地点:四川省宜宾市观音镇富农湾

  采访人物:郑春

  “美味佳肴不在高档餐馆里,而是在老家吃上母亲做了十多年的豆腐,还有大哥做的清炖老鸭。”郑春一脸高兴的说道。大年初六,郑春一家人才真正团聚吃上了团圆饭,而这桌上的菜却是意义非凡。

  白水豆腐:80岁老人养大6个孩子

  郑春家里一共6个孩子,母亲已满80岁。据他介绍,父亲去世得很早,是母亲靠卖豆腐一手带大6个孩子,还供姐姐上了中专学校。“那个时候几毛就能买到一块豆腐,因为母亲做的豆腐口感好又扎实,镇上学校的伙食堂都在老母亲那里购买豆腐,这才解决了姐姐读书的问题。”郑春说。

  郑春在外地开大货车挣钱,这几年赞了些钱不仅自己买了辆卡车,还在县城里贷款买了一套小房子。“母亲卖豆腐养育了我,为了我的孩子,我也要走出农村,可能这就是传承吧,为了下一代。”郑春一脸憧憬的说。

  清炖老鸭:家风正,大哥生意才红火

  据郑春介绍,大哥早几年是靠养鸭子发家致富的。那几年大家都很穷,当时种地挣不到什么钱,乡里年轻人都去外地打工了,我们一共三个弟兄都在乡下,只有五姐在市里上班,工资也少得可怜。“老母亲常说,做人要诚实,做生意要讲良心,兴许是靠着老母亲的教诲,大哥的鸭子生意慢慢就做大了。”郑春说。

  “大哥条件好了以后,回老家常常带着自己养的鸭子回来,亲自下厨给我们这一大家子做清炖老鸭这道菜。“郑春说。

  二米粑粑:女人们的“看家本领

  每到过年,宜宾各家各户的餐桌上少不了的是这个小吃。冬天的山上做粑粑的草已经长好,乡下的女人们背着竹篓上山去采了下来回家就各自做好绿油油的二米粑,到了吃流水年饭的时候都会把自己做的粑粑端上来给大家品尝。

  每家人用的香料不一样,味道也不一样,下的功夫打面粉的力度不一样,做出来的也不一样。“男人做不了这个,二米粑粑讲究耐心,是细心活,我觉得我媳妇做的就最好吃。”郑春得意的说。

  结语:春节是全家团聚的时刻,大家在一起说笑,才让我们体会到了过年的味道。这些味道是和故土、乡亲、家风、坚忍、诚实和情怀混合在一起的复杂的味道。(记者 侯丽莎) 

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