绵阳市食品药品监管局大力推进“阳光厨房”建设

近期，绵阳市食品药品监管局在全市范围内大力推进“阳光厨房”工程建设。

“阳光厨房”通过电子监控系统装置，可以起到以下的作用：一是对食堂员工的震慑作用，因有电子监控系统的视频直播，员工在操作过程中就会按要求自觉规范行为；二是过程监管作用，学校师生及学生家长多方位视频监控，对员工在操作过程中的不良行为、可能发生的事故苗头等的情形，及时举报纠正终止；三是监控贮存的信息可作为考核员工遵章守纪的依据，使从业人员养成良好的卫生习惯；四是可追溯作用，贮存的监控信息能为监管部门调查事故案件提供可靠证据。全市现已建成学校阳光食堂试点单位有：绵阳实验高级中学、绵阳师范学院摩擦校区食堂和西南科技大学五食堂。

11月5日，绵阳市高新区“阳光厨房”建设数据中心正式投入运行。同时，筛选出12个公立学校、5个托幼机构作为第一批数据并网对象，纳入高新区“阳光厨房”数据运行体系当中，积极协调、指导试点单位的建设工作。

下一阶段，绵阳市食品药品监管局将进一步加大推广力度，引导更多餐饮服务单位加入“阳光厨房”的建设行列，全面提升全市餐饮食品消费安全保障水平。