广安市局全面加强农村群体性聚餐管理

一是加强建档立册。组织开展农村厨师队伍状况摸底调查，初步掌握自办宴席厨师的基本情况，建立了农村厨师基本信息档案，并登记造册。截至目前，全市已登记备案在册农村厨师1682名，其中已办理健康证1036名。

二是建立报备制度。该局出台管理办法，规定农村50人以上聚餐活动，须向乡镇食品药品监管所和农村食品安全协管员报备，报备内容包括菜单、举办场地、参加人数等。其中，就餐人数在50人以上100人以下的，由村餐饮食品安全协管员进行现场指导；就餐人数在100人以上（含100人）的，由乡镇食品安全监管人员到现场进行指导，并对聚餐供餐食物留样备查。必要时报告县（市）区食品药品监管部门派人进行现场指导。今年以来，全市农村集体聚餐申报备案3122起，现场指导2688起，发现排除隐患129起。

三是注重宣传教育。发放《集体聚餐食品安全知识手册》、《告广大农民朋友的一封信》、《农村集体聚餐报告制度》等宣传资料5万余份，提升群众知晓率。举办农村厨师培训20次，培训厨师1344人次，增强厨师安全意识。

四是强化应急处置。建立健全了农村集体聚餐安全事故报告和应急处置制度，一旦发生食物中毒事故，严格按照有关规定及时上报信息，及时启动食品安全事故应急预案，迅速采取果断措施，积极应对。