广安市局举办大型餐饮单位食品安全专题培训会

7月7日，广安市食品药品监管局在邻水县组织召开了全市大型餐饮单位食品安全专题培训会。各区市县食品药品监管局及园区分食品药品监管局餐饮监管的分管领导、餐饮监管股负责人、部分监管所所长、全市大型及特大型餐饮单位负责人或食品安全管理员，以及广安市食品药品监管局餐饮科共150余人参加了这次培训。

会议重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》、现行法律法规要求、新《食品安全法》等内容进行授课辅导。内容丰富、言简意赅，深入浅出地对企业的主体责任、食品安全操作规范、设施设备要求等内容作了细致的讲解，同时对全市“明厨亮灶”改造工程作了安排部署。随后，邻水县食品药品监管局就餐饮监管工作作了经验交流，邻水县泽达酒店介绍了该酒店的先进管理经验。

会议要求，一要以新《食品安全法》作为总纲，将其宣传贯彻工作作为重点，做到广而告知；二要严格落实食品安全责任，企业要切实担负企业主体责任，监管部门要切实履行好监管职责；三要严防死守安全底线，要加强飞行检查，抓好风险排查，发现问题要及时通报各区市县食品药品监管局，各地对发现的风险和隐患要及时果断地进行处置，守住食品安全底线。