川菜走出去再结硕果

　　法国当地时间12月3日晚，两家川菜餐厅——在中美两国拥有149连锁直营店的眉州东坡酒楼和以匠心川味著称的银芭餐厅入选2019年度LA  LISTE国际美食排行榜，这是我省“川菜走出去”的又一成果。《四川省促进川菜走出去三年行动方案》实施以来，在境内外开展了多维度多层面的交流合作。特别是与世界中餐业联合会密切协作，在西博会期间举办了世界川菜大会和2018川菜发展高峰论坛，引起全世界对川菜的瞩目，川菜也成为LA  LISTE高度关注的中餐菜系。“一盘小小的川菜，带动一二三产业联动”成为共识。LA  LISTE国际美食排行榜于2015年创立，收录了覆盖179个国家的优秀餐厅名单，参考了550多本美食指南和可靠刊物对全球顶级餐厅的评价，并结合顾客在线点评，运用大数据评出世界美食“榜中榜”。这对于海外60万家和国内1000万家中餐馆来说，起到了十分重要的推动与借鉴作用。本次评出的世界杰出1000餐厅中，共有143家中餐入选，比上届增加20家。中餐馆上榜的数量呈快速上升的趋势，标志着中华餐饮文化走向世界步伐加快。通过国际化评选和交流活动，必将助推川菜创新发展和走出去，提升川菜的国际影响力和竞争力，做优川菜文化、品质、匠心和技艺，促进餐饮业转型升级和提质增效。