川菜“米其林”认证活动全球启动 认证并非终身制 

        中新网成都4月13日电 (记者 徐杨祎)13日，“全球川菜名馆认证暨四川美食之旅推广营销活动”在成都正式启动。四川省旅游发展委员会将联合该省商务厅，以及资深吃货和业界专家，在全球范围内对川菜餐厅展开系统评估，进行川菜“米其林”认证。

        据了解，川菜名馆认证的评估体系，充分结合了川菜在选材、食材准备、烹饪、菜品表达与搭配和文化底蕴上的特点，并以食物内容、文化体现、服务、就餐环境和茶酒搭配等多方面为主要考量标准。

        主办方将根据正式发布的川菜名馆评估体系，在全球范围内选出符合标准的金熊猫、银熊猫、铜熊猫川菜名馆，分别代表“值登峰造极的完美食物与匹配的用餐体验，旅途中必去的餐厅”、“完美的食物与匹配的用餐体验，为川菜馆的标杆，旅途中值得去的餐厅”、“优秀的食物与匹配的用餐体验，为川菜馆中的佼佼者，旅途中的推荐餐厅”的评级。

        首批获得海内外认证的川菜名馆将成为四川旅游形象展示平台和四川旅游落地宣传的前沿阵地。活动主办方将出台经费补助机制，让四川旅游元素落地到海内外川菜名馆。

        接下来，主办方将在上海、首尔、莫斯科、旧金山、墨尔本、东京、台湾、香港、新德里等城市开展“川菜名馆擂台争霸赛”、“谁能代表Spicy”、“神秘评审员招募”等系列“川菜名馆认证”路演活动以及“四川美食之旅”推介活动。7月中旬，首批神秘评审员招募完成后，将赴全球候选川菜名馆，以一般顾客的身份匿名造访，进行独立评估并打分。同时，活动特派美食达人及欧洲熊猫粉丝也将前往其所在区域的川菜馆进行发现和探索。

        值得一提的是，获得认证的川菜名馆并非终身制，主办单位将定期复合，不达标名馆将面临降级或摘牌。(完)