凉山州局约谈全州“肉制品”生产企业强化监管

针对近期曝光冷冻肉品走私案，超长“肉龄”被称为“僵尸肉”的问题。近日，凉山州食品药品监管局对全州18家“肉制品”生产企业法人及质量负责人进行约谈，进一步加强对全州“肉制品”生产企业的监管。

约谈会上，通报了凉山州肉制品生产企业2014年监督抽检、2015上半年监督检查的情况，详细分析了凉山州肉制品生产企业存在的问题及产生问题的原因，并要求生产企业：一是企业法人和质量负责人要高度重视质量安全意识；二是生产企业内部管理制度不能流于形式，要认真落实。三是生产企业要加大检验设备投入和检验人员培训，对原材料和产品做到批批检验；四是产品标识、标签要严格按照国标GB7718严格执行。约谈会上企业法人纷纷表示，坚决不采购走私及来路不明等未取得合法手续的原料肉，加强内部管理，强化过程控制，确保本企业食品生产安全。

会议要求，肉产品生产企业要在从严监管、全过程监管，监督、风险抽检、信息公开的要求下组织生产；企业认真组织全部职工学习新《食品安全法》，特别是法人及质量负责人要学懂、学透，牢固树立主体责任意识，诚信意识，落实生产企业主体责任；要尊重法律，依法依规严格按照标准组织生产，确保产品质量稳步提高；要严把原料关、购进的原料一定要索取检验检疫票据，对无法提供合格证明的食品原料要按标准进行检验，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。从源头保证产品质量，确保人民群众饮食及生命、健康安全。