屏山县举办首届特色菜品烹饪大赛及市民品尝活动

　　为挖掘屏山特色菜品，打造屏山美食品牌，丰富市民文化生活，展示屏山民间特色厨艺，推广屏山美食品牌，集聚商家人气，促进旅游餐饮产业良性健康发展，10月31日，屏山县举办首届特色菜品烹饪大赛及市民品尝活动，并评选出了屏山十大特色名菜和特色菜品。

　　据宜宾市旅游协会秘书长洪军介绍，当日上午，活动现场人山人海，热闹非凡，各参赛单位纷纷派出1-2名“大厨”现场烹饪美食。决赛现场公开抽签后，将40道菜品分为10个组，每组4个参赛单位同时操作，现场操作时间为30分钟。操作结束、评审品尝后，市县烹饪协会专家和群众代表一一对决赛各参赛单位菜品进行了点评并打分。

　　最终，评审组依据评审分数确定并公布了十大“屏山特色名菜”和“屏山特色菜品”，并现场颁发了奖金和奖牌。其中，参赛菜品啤酒卤河鱼、干烧鲫鱼、红酒鲜果配珍菌老腊肉、农家山地鸡、银氏秘制油肉、鲫鱼攘魔芋、吉祥羊腿、美面桃鱼香、老盐菜炒土鳝和鸡丝紫脚板荣获十大“屏山特色名菜”称号;参赛菜品老南瓜蒸腊肉、雪山飞蝴、灰水粑炒老腊肉、葵菊脆椒牛肉粒、高山老腊肉、鸿运当头、炒青醉排骨、红烧憨包鸭、欣欣向荣和孟获鸡汤荣获十大“屏山特色菜品”称号。‍