甘孜州局开展“两考”期间校园食品安全督查

2016年普通高考和中考在即，为保障“两考”期间广大考生食品安全，6月3日， 甘孜州食品药品监管局联合康定市食品药品监管局对康定中学、康定市民族中学、康定市藏文中学开展了学校食堂食品安全督查。

督查组重点对学校食堂餐饮服务许可、食品安全管理制度、从业人员培训体检、晨检制度落实情况、食品原（调）料采购、索证索票、食品库房管理、明厨亮灶、加工制作、食物留样、餐用具清洗消毒、饮用水卫生和环境卫生等方面进行了全面检查。从检查情况看，各学校食堂食品安全状况总体向好，大多能够按照要求采购、验收、储存、加工食品，但也有学校食堂存在食品留样量和存放时间不足等问题。针对检查出的问题检查组及时反馈，要求校方立即整改。

检查中督查组针对“两考”期间学校食堂食品安全工作提出三点要求：一是各学校要进一步落实主体责任，积极开展自查工作，加强对关键环节可能出现的风险进行管理和控制，强化对学校食堂食品，原料采购、储存、加工制作和从业人员的管理，主动防范群体性食物中毒和食品安全事件的发生。二是严禁违规使用散装食用油脂、加工冷荤凉菜、加工四季豆等。三是严格执行食品留样备查制度。

通过此次专项检查，进一步增强了学校对“两考”期间食品安全工作重要性的认识。在考试期间，州、市食品药品监管部门将组织精干力量，对考点学校食堂食品安全实行全程监督，对考点周边餐饮单位、超市、小卖部等还将开展食品安全巡查工作。