成都市局圆满完成省“两会”餐饮服务食品安全保障任务

2017年1月14日至1月20日，省人大第十二届五次会议和省政协第十一届五次会议分别在成都召开，为了更好地保障与会代表的餐饮食品安全，成都市食药监局在省局的统一领导下，精心组织，认真履职，多措并举，实现了零投诉、零事故发生的食品安全保障目标。

一是加强领导，明确安全责任。成都市食药监局党组书记、局长周万生高度重视，及时安排部署，成立了以党组书记、局长为组长、分管局长为副组长，青羊等有关区食药监局局长、市局餐饮服务监管处等处室负责人为成员的领导小组，制定了“两会”餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急处置预案，明确保障人员、工作职责和要求，做到早谋划、早安排、早部署。

二是提前介入，排除安全隐患。会议前夕，分管副局长带队对省“两会”就餐接待单位大成宾馆、金牛宾馆、天府阳光酒店等接待单位进行全面排查，重点检查了接待单位食品安全管理机构、管理制度的落实情况，食品原（辅）料的采购供应、进货查验记录情况，卫生设施设备运行情况以及餐饮用具清洗消毒、从业人员健康检查状况等环节，要求有关区局与接待单位签订食品安全承诺书，开展食品安全专题培训，督促各接待单位强化自身管理，严格执行食品安全操作规范，切实承担食品安全主体责任。

三是全程监控，落实监管措施。“两会”期间青羊、金牛、锦江区局安排专人驻点监督，对菜谱审定、原辅料、食品添加剂使用、食品加工制作过程等重点环节实行全程监控；安排检验人员开展从业人员晨检，并利用快速检测设备有针对性对专间操作台面、消毒餐用具清洁度以及农药残留、亚硝酸盐、甲醛等573批次件样品进行快速检测，确保万无一失。