巴中市局“四举措”确保登高节期间食品安全

一是提高认识，加强领导。坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，巴中市食品药品监管局成立食品安全保障领导小组，制定具体的保障方案，通过提前介入、专项检查、责任到人等方式，进一步落实餐饮服务单位主体责任，着力提高食品安全管理水平。

二是提前检查，消除隐患。加强重点环节的食品质量安全控制。针对餐饮服务企业许可资质、健康管理、食品采购、储存管理、加工操作关键环节质量控制、食品留样管理等内容进行重点检查。对检查中发现的食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，书面通知限期整改，并跟踪督促整改到位，力求做到全过程监管。

三是有效应对，稳妥处置。指导相关餐饮服务企业建立健全应急处理机制，督促其建立食品安全工作管理机构，制定食品安全事故应急处置方案，并做好应急人员、物资和设施准备，加大食物中毒事故和突发事件的防控力度。对登高节期间的食品安全投诉举报，力求做到第一时间受理、第一时间处置。

四是加强督查，确保落实。市食药监局成立了10个现场督查组，深入各景点，对食品安全保障人员到岗到位、履职尽责、规范执法和后勤保障等情况进行严格督查，对责任未落实、不服从指挥的将问责。期间，出动执法人员358人次，检查景点15个，悬挂食品安全宣传标语15幅，散发宣传资料12000余份，规范餐饮企业75家，发责令整改通知书12份，通过采取强有力措施，确保了登高节期间的食品安全，做到了零投诉和零事故。