资阳市食品药品监管局创新举措提升辖区食品生产安全水平

为进一步加强食品企业监管，严格实施食品安全属地管理责任制，将食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查作为食品安全监管的重要工作，资阳市食品药品监管局就辖区内食品生产企业监管创新工作举措，促进企业主体责任的落实，提升企业食品安全保障水平。

一是制作一个公示栏 。 要求在企业明显位置悬挂，公示栏内公示食药监管职责、企业落实主体责任的相关制度、企业质量安全公开承诺书，将企业责任、承诺置于社会监督之下。

二是发放一个告知书 。 告知书上载明食品生产企业违法生产应受到的行政处罚，让企业生产者明确“雷池”不能逾越不敢逾越。

三是明确企业的四项职责 。 针对企业生产责任的关键部位，督促企业建立企业法人质量安全岗位职责、企业安全管理员质量安全岗位职责、企业食品检验人员质量安全岗位职责以及企业配料人员质量安全岗位职责，让生产各环节有章可循、有规可依，实现责任无盲区全覆盖。

四是建立七项管理制度 。 落实企业主体责任，督促企业建立进货查验制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、不合格品或退回食品管理制度、生产销售台帐管理制度、不安全食品召回制度、从业人员健康和培训制度，提升规范管理水平。

五是建立八个台账 。 要求企业建立八个方面的台账，包括原（辅）料及相关产品进货台账、场所清洁消毒及设施设备清洗记录、原辅料及添加剂配料记录表、成品检验报告单、不合格品或退回食品处置记录、食品生产记录台账、产品销售记录台账、食品添加剂出入库台账，以此加强食品生产痕迹管理、实现食品安全可追溯目标。

目前，该项监管举措已在全市食品生产企业中推广，并得到广大企业的普遍接纳。推行面达70%左右，预计到年底可望全面落实到位。