达州市局交叉检查巴中市学校食品安全

近日，达州市食品药品监管局按照省局统一安排部署，组成检查组深入到巴中市巴州区、经开区、平昌县、南江县抽查了10家学校食堂，现场查看了大学食堂1家，中小学7家、幼儿园食堂2家，城区学校6家，农村学校4家（均涉及农村营养改善计划）。重点从许可管理、人员管理、食堂环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、 食品 添加剂、防范措施等九个方面进行了检查评估打分。

通过综合评定，检查组认为巴中市局对全市各级各类学校的食品安全综合治理领导高度重视，责任落实，措施到位，安全防范保障有力。做到了“5个到位”，即：监管人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。突显了“4定原则”，即：大宗食品做到了定点采购、餐饮具做到了定期消毒、留样食品做到了定时定量、食品安全管理制度做到了定期考核。

在检查中针对个别学校索证索票保存不完整、库房管理不规范、备餐间未按专间要求管理、“三防”设施不完备等存在的 食品安全 隐患现场提出了意见和建议，并要求继续加强新《食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》的宣传教育，督促学校食堂严格遵守法律法规、餐饮服务食品安全操作规范，严防死守杜绝食物中毒事件发生。