达州市局“三查三看”突查冻库肉

元旦春节来临之际，为保障食品安全，近日,达州市食品药品监督管理局对全市冻库肉进行重点突击检查。

此次检查，以冻猪牛肉、冻鸡爪、冻鸡翅等品种为重点。一查经营者证照资质是否齐备，看主体资格是否合法和人员是否具备健康条件；二查食品安全制度是否落实到位，是否有进货票据、供货商资质和冻肉的相关检验检疫证明，看进货渠道是否正规；三查冻肉质量，逐个查验冻肉，看其包装是否有破损和篡改，标签、标识是否清楚规范，是否超过保质期，冻肉色泽味道是否异常等。

本次检查采取“飞行检查”方式，共检查冻库经营户8家，从检查情况来看，大部分经营者能按要求提供冷冻肉食品相关合法手续，但仍有个别经营户食品安全制度执行不力，尤其索证索票不及时、不齐全，无进销台账等。检查组现场查获一家进口鸡爪无入关手续，一家猪肉边角料现场未提供检验检疫报告和进销台账。在检查中对食品安全制度落实不力的经营户，辖区局当场做出了限期整改。截至目前，通川区局已对违法经营鸡爪者处以2万元罚款，没收违法经营鸡爪7件；宣汉县局对经营猪肉边角料未提供检验检疫报告和进销台账正在依法立案调查。