射洪县切实加强学校食堂安全管理
23.04.2014 00:40
本文来源: 教育厅
为进一步加强学校食堂食品安全保障工作，提高学校食堂餐饮安全规范化管理水平，射洪县教育和体育局采取有效措施，切实预防控制食物中毒事故和食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序。 一是强化组织领导。健全学校食堂安全管理工作机构，严格实行一把手负责制，进一步明确分管领导、管理人员工作职责。学校定期全面排查食堂餐饮安全隐患，并严格实行问责机制。 二是强化制度建设。进一步修订完善学校食堂管理制度、卫生制度、定点采购制度、食品采购索样制度、食品预尝和留样制度、餐炊具及厨房定期消毒制度、人员定期查体制度、食品安全预警和事故追究制度以及学校突发公共卫生事件应急预案，使管理制度更加精细，更加规范。 三是强化过程管理。实施食堂规范化管理工作，进一步加强食品卫生管理，严格规范食品运输、贮藏、加工、销售等环节，要求对进入食堂的食物、蔬菜等都要进行严格的检查和验收，并进行索票索证、登记备案，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品，严格做到“三严禁”(即严禁食堂加工制作冷荤凉菜；严禁食堂违规加工制作豆角、四季豆及发芽土豆；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐)，切实提高学校食堂餐饮食品安全管理水平。 四是强化服务管理。严把从业资格，要求食堂业主必须持有《餐饮服务许可证》，定期对食堂管理人员、具体操作人员进行上岗前培训和体检，确保合格者上岗，实行佩证上岗。规范食堂服务行为，确保师生吃得放心、开心、舒心。 五是强化监督检查。县教育体育局联系县食药监局不定期对学校食堂进行突击检查，对各学校食堂管理过程中存在的困难、问题和建议给予指导。对检查中发现的问题，责令学校限期整改，对不按要求整改或整改不到位的依法进行查处并全县通报批评。 (刘太兵)
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23.04.2014 00:40
甘孜县师生代表莅临我校参观交流
为认真贯彻落实中央、省委省政府、省委教育工委和省教成都医学院
