驻蓉领馆官员郫县零距离接触川菜:搅豆瓣 炒宫保鸡丁
2013驻蓉领馆官员体验川菜文化交流活动。
7日下午，由四川省人民对外友好协会、成都市人民对外友好协会、郫县县委、县政府共同组织的“爱上川菜，我第二故乡的美味佳肴——驻蓉领馆官员体验川菜文化交流活动”成功举行。
国际嘉宾亲手搅拌豆瓣。
据悉，此次活动以以“体验川菜文化”为主题，各国驻蓉领馆官员在郫县安德镇--中国川菜体验园景区，参观“川菜之魂——郫县豆瓣”制作工艺，了解豆瓣“翻、晒、露”奥秘，并亲手搅拌豆瓣、拿起拌杆闻嗅豆瓣，眯眼进入香气怡然、味觉大开的美妙胜景!
在中国川菜文化体验馆里，国际嘉宾对体验馆的丰富内容、生动形式、深厚文化不断赞叹称奇，并不弈乐乎互动体验其中!一国际嘉宾拿起香料考量大熊猫味觉博士的嗅觉，并对其灵敏度如此准确感到费解;一国际嘉宾在体验馆还原的田园印象里亲自上阵当一盘“堂倌”，还真是喊得有声有色;一国际友人在电子厨房炒菜显身手，结果一盘麻婆豆腐在他的手下炒得58分，直叹“四川菜好吃，可难炒呀”，并非常期待接下来找大厨师学两手;外国嘉宾还纷纷在土特产集市选购圣诞节返乡携带的川菜礼品，希望把“美好成都带回家”，与家乡亲人一起分享他在第二故乡的美味!
国际嘉宾们尝试做了宫保鸡丁和麻婆豆腐，有模有样。
最后，国际嘉宾们还前往古城镇—成都川菜博物馆亲手尝试做起一道国际风的川菜美食。在川菜名厨的指导下，他们先更衣净手，拈香敬灶神，祝福自己做出美味佳肴;然后选择川菜原料食材，听着川菜原料和加工工具里面的故事，感受古今川人创造美食的勤劳智慧!最后秀起自己的刀工手法，亲手“掌勺”做出一道美食;一国际嘉宾的宫保鸡丁，还真是有模有样，得师傅夸奖后，表示回国后要亲手做给家人吃!国际友人纷纷感叹，这次川菜体验让他们更加深入了解川菜美食的奥妙，川菜文化的深厚，也更加喜爱川菜，并为自己的厨艺增加了一个绝活!
郫县作为中国最休闲乡村美食——农家乐的发源地，正在打造“全国唯一、规模最大的川菜产业园区”和川菜文化旅游主题景区，已建成中国川菜文化体验馆、川菜体验园景区、农家乐集群等川菜文化旅游产业体系，被誉为川菜文化展示、研究、体验、旅游的目的地，是西部传承和弘扬川菜文化的大本营。