院工会举办2015“安康杯”厨艺大赛
13.01.2015 20:25
本文来源: 人民医院
1月12日下午，我院在营养科三楼举办了2015年“安康杯”厨艺大赛。大赛由院工会主办，营养科承办，门急诊医技党总支、分工会协办。院长邓绍平、党委副书记吴琦、副院长蔡力、院长助理曾俊及人力资源部、财务部、院工会、门急诊医技党总支、宣传部等部门负责人观摩了比赛，并担任比赛评委，为获奖选手颁奖。邓绍平院长做简短讲话，鼓励大家以赛促技，更好地服务临床患者，服务广大员工。
赛前，举办了烹饪营养、食品安全、刀工、白案、烹调基础知识培训和理论知识竞赛。1月12日的现场竞赛包括知识竞赛、刀工、白案基础操作和烹饪创意竞赛。不同于普通厨艺竞赛，烹饪创意环节分为套餐竞赛和展台创意两个方面。套餐竞赛要求以10元纯原料制作普通套餐，结合平时供餐需求，以促进工作开展为出发点，售价自定、内涵自叙；展台则是体现团队烹饪技艺既可以是素食、河鲜，传统、新派菜品等普通饮食，也可以是糖尿病、肾病、痛风、减肥等治疗饮食。来自院本部营养科、职工食堂和草堂病区、城东病区和护校的5支参赛队伍展才华、秀技艺，味的比拼、色的碰撞、香的共鸣，不仅拉近了大家的距离，还提高了技艺和工作热情。
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13.01.2015 20:25
