甘孜州局强化学校食堂监管保障师生饮食安全

为进一步加强学校食堂食品安全监管，做好学校食堂食品安全工作，切实保障广大师生饮食安全，保证学校正常的教学秩序和生活环境，近日，甘孜州食品药品监管局组成工作组对州内南路6县学校食堂食品安全工作进行了督查。

督查组在每个县随机抽查3所乡村学校食堂和3所城区学校食堂，重点检查了学校食品安全主体责任落实情况，学校食堂、校园内及周边食品店、餐饮店经营资质、食品安全管理制度、从业人员管理、食品加工、食品采购储存和查验执行、学生餐用具清洗消毒等情况。

从督查情况看，各县食品药品监管部门、教育行政主管部门都十分重视学校食堂食品安全，都对秋季学校食堂食品安全进行了安排部署并开展专项检查。学校食品安全主体责任落实较好，配备了专兼职食品安全管理人员，建立健全了食品安全管理制度；学校食堂基础设施建设不断改善，并能把住食品原料的采购、贮存和加工关，对采购的食品及其原料建立了台帐并索取了票据；开学前均对学校食堂环境卫生进行全面清理，对餐用具进行了清洗消毒。检查中也发现个别区乡学校生活饮用水存在安全隐患，饮用山泉自然水、井水，无消毒处理设施；个别学校食堂无餐用具清洗消毒专用场所，无消毒保洁设备。针对存在的问题，督查组及时向当地教育主管部门和食品药品监管部门反馈了意见，并要求立即整改并追踪落实。

在督查中，督查组要求通过强化措施，切实提高学校食品安全水平。一是督促学校强化主体责任落实，进一步加强管理，规范操作。二是进一步强化监督检查，规范学校食堂食品经营，严厉查处学校食品安全违法违规行为。三是进一步加大校园周边食品安全整治，规范校园及周边食品经营行为。四是加强业务指导，通过改善学校食堂硬件条件、开展“明厨亮灶”建设等，不断提高学校食堂食品安全保障能力和水平。五是强化宣传教育，指导学校开设食品安全课，宣传食品安全常识，提高师生食品安全意识。