老官山2号墓主人是个“好吃嘴” 陪葬装鸡牛猪肉

　　老官山汉墓挖出西汉织机简牍追踪

　　成都市文物考古研究所文保中心主任肖璘介绍，根据汉代的丧葬习俗，墓中放的竹笥一般是用来盛织物或者简牍的。但是，考古人员在成都天回镇老官山汉墓群2号墓中发现了3只竹笥，考古人员着实兴奋了一阵，而且，清理之后发现三只竹笥中居然全部是鸡、牛、猪等动物骨骼。肖璘告诉成都商报记者：“2号墓墓主人可能是个好吃嘴儿。”据老官山汉墓考古领队谢涛称，目前竹笥中的动物骨骼还在研究阶段。

　　汉代饮食

　　肉食生吃，中国或为刺身发源地

　　据日本历史学家林巳奈夫在《汉代的饮食》一文中介绍，汉代的肉食多用煎、烤、煮和生食等方式处理。在东汉刘熙所著的《释名》一说中就有关于“鸡纤”的做法：将腊鸡肉撕称细丝，用醋拌匀即可，吃法酷似西班牙火腿。

　　在《史记》项羽本纪记载，在鸿门宴上，项羽曾给樊哙一个生猪肩，而樊哙当场用剑切来吃了。据《礼记》内则上的解释，生吃的肉中，切得细的叫脍，粗的叫轩。而生猪肩就是轩的一种。在马王堆出土的遣策中也证实了猪肩在汉代就是一道菜，除猪肩之外，还有牛肩、羊肩、犬肩。因此林巳奈夫认为刺身的发源地应在中国。

　　成都天回镇老官山汉墓群一举出土包含9部医书和4部织机在内的620多件文物，被称为改变历史的发现。两千年前的竹简漆器得以保存完好除了天时地利，也有赖于文物保护工作与考古同期开展。