从奶源到课间实现全程可溯 乳业龙头蒙牛致力让学生喝上“放心奶”
蒙牛学生奶受欢迎。 蒙牛乳业供图
□周炜
在政府的政策扶持、行政推动和消费引导下，通过专项计划向学生提供奶制品，即开展“学生饮用奶计划”，是世界上许多国家为改善学生营养和健康状况采取的一种通用的有效做法，得到有关国际组织的充分肯定与支持。为改善我国中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平，2000年国家启动实施了“学生饮用奶计划”，该计划的实施，体现了我国对青少年营养健康问题的高度重视和关心，对改善我国青少年的营养健康状况，提高国民身体素质，促进奶业持续健康发展具有重要意义。
该计划实施17年来，通过宣传牛奶营养知识、开展饮奶与健康教育，加强学生饮用奶生产的监督管理、提升奶源质量安全水平等一系列措施，国家“学生饮用奶计划”实施范围从城市到乡村、从发达地区到贫困地区。目前，这项计划已惠及全国32个省（市）区、660个城市、6万多所学校的2240万学生。“学生饮用奶计划”在四川省实施多年来，受到了学校、家长、学生的认可，而经过多年的发展，如今“学生饮用奶”又迎来发展良机。
我国高度重视学生奶推广普及
2016年8月20日，全国卫生与健康大会上要求：要全面加强幼儿园、中小学的卫生与健康工作，加强健康知识宣传力度，有针对性地实施贫困地区学生营养餐或营养包行动，保障学生生长发育，为实现中华民族伟大复兴的中国梦打下坚实的健康基础。今年1月24日，我国又提出，作为乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民满意、放心的高品质乳品，打造出具有国际竞争力的产业，培育出具有世界知名度的品牌。
2017年中央农村工作会议提出：要把推进农业供给侧结构性改革作为农业农村工作的主线，协同发挥政府和市场“两只手”的作用。日前发布的2017年“中央一号”文件，把深入推进农业供给侧结构性改革作为新的历史阶段农业农村工作主线。同时，还为奶牛养殖、奶企发展等上游产业送出政策福利。“文件明确‘全面振兴奶业，引导扩大消费，严格执行标识制度，培育国产优质品牌。’让我们奶企信心倍增。”蒙牛眉山工厂相关负责人表示。
今年1月，国家五部委联合印发《全国奶业发展规划（2016-2020年）》，首次明确指出：奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。今年2月农业部部署振兴奶业“五大行动”，明确提出：培养科学消费习惯，扩大消费群体，让贫困地区学生喝上奶，提高身体素质。
2015年，《四川省学生饮用奶领导小组办公室关于进一步做好学生饮用奶推广工作的通知》中指出，各地要坚持“安全第一、质量至上、严格准入、市场运作、有序竞争、规范管理、稳妥推进”的原则，有力有序有效开展学生饮用奶推广工作，进一步深化学生饮用奶推广工作重要性的认识，增强紧迫感和责任感，把“学生饮用奶计划”和“农村义务教育学生营养改善计划”结合起来，把政府采购和自主征订结合起来，加强学生饮用奶营养健康知识宣传，积极推进学生饮用奶进校，不断拓展学生饮用奶计划实施学校和学生数量。
蒙牛学生奶领跑行业持续发展
作为国内“学生奶”行业的领跑者，蒙牛集团的学生奶生产不仅在奶源和生产环节，采用先进的技术来保证产品质量和安全，在产品运输到学校以及之后的分发饮用等环节，蒙牛也用心去规范保安全。
蒙牛集团黄金奶源与科学管理是蒙牛学生奶吸引家长和学生的法宝。蒙牛学生奶的生产基地和奶源基地，分别在呼和浩特、通辽、巴盟三地，三地均分布在内蒙古北纬40°黄金奶源带上，采用经学生奶奶源基地认证的优质专属牧场奶源作为原料。
蒙牛学生奶的产品为超高温灭菌乳和超高温灭菌调制乳，不使用乳饮料、复原乳、不添加营养强化剂。蒙牛学生奶在生产工艺上采用世界先进的EHT酶水解技术和均质分离及除菌技术，微化营养更易吸收。同时，蒙牛学生奶生产全程设置层层节点进行检测监控，努力确保每一个环节的操作规范和安全控制。蒙牛学生奶配送至学校时，附有出入库记录单，详细记录配送到每个学校的产品的数量、口味、批次等信息，做到每一包每一批次有记录可查。“针对不同年龄阶段，蒙牛还制定了营养改善计划。如针对幼儿园推出专属定制学前儿童产品，针对高中，推出纯甄课间奶，满足高中学生的需求。”蒙牛全国学生奶业务部负责人张建国介绍，在新的学期，蒙牛集团将一如既往地为学生提供健康、安全、营养的蒙牛学生奶。