并肩携手 再度扬帆——中国奶业20强（D20）峰会暨奶业振兴大会综述
暑热初消，秋凉渐至。正是一年中的好时节，一场中国奶业的盛会——中国奶业20强（D20）峰会暨奶业振兴大会，在河北省石家庄市举行。
这是中国奶业八年砥砺、浴火重生后的一场盛会。国家部委、各地农牧部门的相关负责同志、来自全国各地的乳品企业代表们共济一堂。在这个八年前中国奶业曾遭受深刻挫折的地方，奶业人并肩携手，再度扬帆。
奶业振兴，凝聚着多少人的期许。国务院副总理汪洋对奶业振兴提出明确要求。他指出，发展振兴民族奶业，对于保障市场供给、增加奶农收入意义重大，是推进农业供给侧结构性改革的重要内容。近年来，我国牛奶产量增加、质量水平大幅提升，奶业发展取得重大进步。要继续紧紧围绕提高质量、效益，大力推进奶业规模化、组织化、标准化、品牌化，尽快把我国奶业竞争力提高到一个新的水平，更好满足人民群众的需要。
中国奶业经过八年的自强不息、奋力拼搏，已经脱胎换骨、强势崛起。
这次峰会，是奶业人的交流盛会，也是誓师大会，对未来的发展，他们信心满满。通过这次大会，中国奶业人定将携手砥砺前进，凝聚起奶业发展正能量，共筑奶业振兴“中国梦”。
开启新征程，众志成城坚定发展信心
在哪里跌倒，就在哪里爬起来。这次峰会在石家庄召开，展示出中国奶业人的意志、勇气和担当——不遗忘历史，不回避问题，不惧怕困难，永远铭记八年前的挫折和教训，始终保持昂扬的斗志和必胜的信心。
农业部部长韩长赋在峰会作主旨演讲时语气坚定：“振兴中国奶业，是中国奶业人的责任和使命、梦想与光荣。一杯牛奶强壮一个民族，小康社会不能没有牛奶，十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。我们有100多万奶农，有1000多万头奶牛，有几百家乳企，有不断扩容的十几亿人的大市场，我们没有理由放弃民族奶业，没有理由把国内这么大的市场拱手让人。为国人的幸福生活计，为农民的就业增收计，为国家重要农产品和食品供给保障计，我们必须大力发展奶业，加快振兴民族奶业，为所有中国人都能喝上奶，喝优质奶而不懈努力。”
这番话说出了很多乳品企业的心声。在此次峰会上，中国奶业20强企业共同签署了《中国奶业振兴宣言》，郑重承诺做放心产业，做优质产业，做和谐产业，做开放产业，以好牛奶、好奶粉、好乳品赢得消费者，赢得信誉和尊重，共同推动中国奶业全面振兴。
随着近年来奶业素质不断提升，许多乳品企业既倍加振奋，也深感责任重大。前不久《中国奶业质量报告》首次对外发布，将中国奶业情况公开透明地展现在广大消费者面前，种种数据表明，中国乳品质量处于历史上最好的阶段。
成绩的取得，也是政府各部门共同发力的结果。中宣部部务会议成员、国务院新闻办副主任郭卫民在大会发言中说：今后更要加强权威信息的发布，深入解读政策措施，及时针对群众关注的敏感问题进行解疑，引导群众科学消费。“我们有责任把乳制品企业、相关政府部门所具备的质量安全信心传递给广大消费者。”
国家质检总局副局长吴清海表示：“我们一直在努力推动乳制品的出口，积极与各国主管部门交涉，使得包括欧盟在内的大多数国家取消了因三聚氰胺事件而对我国采取的限制措施。最近，在检验检疫部门的协调推动下，香港食环署派出了考察组，对石家庄君乐宝太行乳业有限公司实施了现场考察，促成了君乐宝首批1800罐、1.44吨婴幼儿配方乳粉于8月17日顺利供应香港，成为了婴幼儿配方乳粉恢复出口的一个标志。质检总局将进一步发挥职能，严格进口把关，继续支持国内企业乳制品的出口需求。”
质量问题始终是乳制品监管的重中之重，国家食品药品监管总局副局长滕佳材介绍，从奶牛养殖到流通销售中的各个环节入手，食品药品监管总局都做了大量的工作，有力地保障乳制品的质量安全。通过各地各部门的综合努力，乳制品质量安全稳中向好，“十二五”期间国家乳制品的合格率始终保持99%以上，2015年乳制品的合格率达到99.53%，其中婴幼儿配方乳粉合格率为99.71%。乳制品安全水平不断地稳步提升。
工业和信息化部总工程师张峰表示，目前一些传统的乳业大国开启了销售目标制的新一轮大战，中国乳业因此面临前所未有的挑战，建议我国乳制品企业要提升能力，走出一条品质过硬，竞争力强，生态环境友好的乳业发展之路。同时他也提到：“在此中国乳业发展的关键时期，举行这次大会，意义深远，尤其是20家领军企业发表了《中国奶业振兴宣言》，更让我们对乳制品的发展信心百倍。”
坚持高标准，质量至上重塑品牌形象
“狠抓质量提信心，做放心产业”，这是《中国奶业振兴宣言》承诺的头一条。对于经历过质量安全之痛的中国奶业来说，消费者对乳品品质更是格外敏感和关注，任何一点小瑕疵都会引起质疑。对此，奶业人没有怨尤，只是在一直默默坚持，用最严格的标准来把控住乳品质量的每一个环节，日复一日，一点点重塑着消费者对国产乳品的信心。
“奶品就是人品，质量就是生命。”银桥乳业董事长刘华国说，“在我们看来，不讲诚信，不抓质量，抓任何事情都是白费力气，因为你欺骗消费者一次，消费者就会记住你一辈子。任何一次小小的失误都将使企业失去一大批消费者，并有可能导致灭顶之灾。”
“安全始于源头。”辉山乳业总裁杨凯告诉记者，辉山乳业从1951年开始养好牛、挤好奶，深深体会到好的奶源，就是最强竞争力。“我们流转了60万亩土地种双季饲料，产品所用原奶全部来自于规模化自营牧场，从源头上确保乳品质量安全。这就是全产业链的优势所在。”
光明乳业总裁朱航明建议，企业在生产过程中，应建立风险管控系统，经过对生产过程的风险评估，识别风险因素，制定应对措施，通过风险管控，对硬件设备设施和软件系统管理方面进行完善，保障生产过程中产品的质量安全，这是国有企业的社会责任。“我们对乳品质量的严格管控，也得到了奶农的一致认可，形成了上下共赢的价值共识。”
“三聚氰胺在牛奶中早就没有了，但阴影还留在消费者心中。”石家庄君乐宝乳业有限公司总裁魏立华提议，建设开放牧场、开放工厂，邀请消费者前来参观，眼见为实。“仅上半年就有30多万消费者走进君乐宝的生态观光牧场，带着疑问来，抱着满意走。”
三元食品有限公司总经理陈历俊说：“三元成立之初的定位是为病人、老人和小孩等弱势群体提供优质产品。所以，质量已成为三元的基因。对于我们来说，质量安全是底线，健康才是目标。”
现代牧业（集团）有限公司董事长兼总裁高丽娜对记者说：“此次会议，我们一方面为自己的民族奶业感到无比自豪，另一方面也深感身上肩负的责任。我们会坚持发挥自身全产业链优势，以先进的产业模式和严谨的态度严把产品质量大关，为消费者提供更多的优质产品，推动中国奶业的振兴和发展。”
对乳品质量监管，韩长赋表示：“好的乳制品是产出来的，也是管出来的。要完善奶牛养殖标准和规范，建立健全乳制品标准化生产体系，强化生产过程管控，不断提高‘产出来’的水平。要深入实施乳品质量安全检测计划，建立和完善全程质量安全追溯体系，构建严密的全产业链质量安全监管体系，不断增强‘管出来’的能力。要不断提升质量安全水平，加快占领品质制高点，打造和培育一批具有国际影响力和竞争力的国产品牌，树立国产乳制品消费信心。”
迎接新挑战，优化结构实现转型跨越
当然，参会的奶业人也清醒认识到，当前中国奶业依然面临着一些不容回避的困难和问题，包括奶业整体标准化程度不高、生产成本偏高，品牌不响亮等。尤其是当前受进口冲击和消费不旺的影响，面临着奶价低、销售难等突出问题。
“面对竞争压力，我们要主动作为，采取措施，积极参与国际奶业竞争。”福建长富乳品有限公司董事长蔡永康建议，要充分利用一些国际资源，实现国内外资源优势互补，并把我们有限的资源转化成高品质、高附加值的产品，促进良性发展。中国乳企必须正确看待国外牛奶品牌，形成国内本土竞争优势，发展优质乳产品，实施优质乳工程，走差异化竞争之路。同时要加强乳制品消费宣传，大力引导消费者形成正确饮用优质奶的理念，让更多的消费者明白消费、放心消费、科学消费，真正实现从“有奶喝”到“喝好奶”的转变，提升中国奶业竞争力。
这一观点得到了很多参会代表的赞同。河南花花牛生物科技有限公司董事长关晓彦认为，奶业供给侧结构性改革攻坚战势在必行、刻不容缓。面对“十三五”期间经济发展的新态势，乳品企业必须创新思维、调整结构，加快转型升级步伐。“我们有世界最大的市场，有政府的鼎力支持，我们对奶企实现跨越转型很有信心。”
飞鹤乳业董事长兼总经理冷友斌告诉记者，通过对市场的调研发现，当前国内消费者在婴幼儿奶粉的选购问题上，已不只局限于质量安全上的保障，在配方标准和适合程度上也有了更高的需求。“都说一方水土养一方人，中国人就应该喝中国奶。”冷友斌介绍道，为了打造“更适合中国宝宝体质的奶粉”，飞鹤专门建立了百万级的中国母乳数据库，推动国产奶粉实现从安全向“更适合”转变。
中垦乳业股份有限公司董事长王义昭则认为，乳品发展的一个重要方向是巴氏鲜奶。发展巴氏鲜奶是中国消费者物质条件改善后，消费升级的必然选择，消费者希望饮用更新鲜、更健康、更营养的乳品。在这一过程中，要创新商业模式，重研发推新品，同时强化冷链保障。
这次峰会的召开，更是给乳品企业打了一剂“强心针”。魏立华表示，这次峰会是中国奶业规格最高的展示平台。在这里，中国奶业人更加真切地感受到国家对于奶业发展的关心和重视，更加明晰所肩负的责任，更加坚定振兴民族奶业的信心。中国奶业人在此次会议上交流经验，各取所长，对于中国奶企的转型升级，具有重要意义，将是中国奶业振兴发展史上的标志性事件和重要里程碑。
携手大联合，齐心协力踏上共赢之路
企业强，则产业兴。作为行业骨干，中国奶业20强继去年组建联盟之后，今年再次在峰会上聚首，也是为了交流经验，互通有无，促进乳品企业大协作、大联合，增强吸引力和影响力，共同开创奶业振兴新局面。
贝因美婴童食品股份公司总经理黄焘说，峰会聚集了优秀乳企、优秀牧场和国内外奶业上下游的精英，让政府与企业有了更多联系，乳企之间有了更多合作，行业规范向着更高目标推动，企业合法权益有了更多保障。
蒙牛集团副总裁王艳松则表示，当下，中国奶业仍然面临着严峻的挑战，峰会作为奶业人沟通交流的平台，将中国奶业优秀的上下游产业链资源汇聚起来，对于共商奶业发展，实现合作共赢，具有重要意义。
“我们始终认为奶业产业链，是一条供应链，更是一条价值链。在这个价值链当中，所有的参与者都应该分享。”南京卫岗乳业总经理卢俭说，“在分享的指导思想下，通过资本与技术两个抓手，建立产业链荣辱与共的关系，产业链才能抗击外界的风险，包括质量风险与市场风险。”
这种合作共赢，不仅体现在企业和企业之间，更体现在乳品企业和奶农之间。企业代表们在会上纷纷表示，乳品企业和奶农是利益共同体、命运共同体，一荣俱荣，一损俱损，作为行业领军者，要主动承担社会责任，守护产业根基，促进养殖加工和谐发展。
伊利集团执行总裁张剑秋介绍说，伊利在奶源建设中，针对奶农面临的融资难和融资贵问题，推出了“青贮保”“牧场保”等多种金融产品，截至去年累计为1500个牧场提供了25亿元融资。奶农通过发展标准化牧场致富的故事比比皆是。济南佳宝乳业董事长李瑜告诉记者，近两年来原奶价格低迷，但佳宝公司对签订合同的奶户敞开收奶，不限价，不拒收，通过开发适销对路的产品和大力度的市场促销来消化这部分原奶，在拉动企业增长的同时，也助力奶业实现了稳固发展。
“企业和奶农之间需要创新合作机制，建立紧密型的合作关系。”完达山乳业党委书记陈德顺说，可以以成立牧业公司的方式建立与基地的利益保障，实现存量整合，形成新的股权力量和紧密型合作关系，解决中小牧场、小区普遍存在的饲养成本高、奶牛单产低、抗风险能力低的问题，提高垦区基地整体的养殖效益和竞争力。
中国奶业20强，是中坚骨干，是行业领军，代表着中国奶业的最高水平，他们在这里再次许下“中国奶中国造”的铮铮誓言。振兴中国奶业，政府在发力、行业在努力，这是大有作为的机遇期，这是最好的时代。