剑阁古城大摆百鸡宴 千名游客一顿吃鸡300余只

        中新四川网广元3月22日电　（尹忠伟）“鸡鸣天下”、“比翼齐飞”、“小鸡快跑”、“闻鸡起舞”……一道道新颖独特又兼具地方特色的鸡肉佳肴被不断摆上餐桌，游客们十人一桌围坐在一起觥筹交错、大快朵颐。21日，“秀美四川·蜀道花香”全国网络媒体采风行活动来到广元市剑阁县，记者在现场看到充满汉代气息的街道上前前后后摆满了一百桌宴席，近千名游客聚集在一起共同品尝这壮观的“百鸡宴”。

        “今天早上我4点就起床了，为了这顿宴席我们整整准备了五天。”剑门关豆腐协会负责人卫少能告诉记者，为了迎接今天的这1000名品尝“百鸡宴”的客人，他们准备了300多只土鸡，制作了近2000道以鸡肉为主题的菜品。

        据了解，剑阁县的百鸡宴，源于对文昌帝君和牛王菩萨的崇拜。每年的十月初一的牛王会便是鸡肉会的正式会期。在祭拜了诸天神祇之后，善男信女、远客香众便坐下来享受带有“散福”性质的全鸡宴。其中整鸡连同整鸡头、整鸡翅、整鸡腿、整鸡蛋是祭祀场中的标志性菜肴。

        “过去这个宴席叫‘鸡肉大会’，并不叫‘百鸡宴’。”卫少能介绍说，最近他们从电影《智取威虎山》里获取了灵感，借鉴了“百鸡宴”的创意，希望能受到更多游客的欢迎。

        随着广元市近年来“鸡鸣天下”战略的展开，剑门土鸡的生产规模不断扩大，民间对全鸡宴的菜品及其历史文化的发掘也再度掀起高潮，不断恢复的传统菜谱、不断推出的民间菜品、不断新创的江湖菜系汇成了一股洪流，正在以春潮带雨般的态势涌向剑门、流向市场、走进千家万户。

        据不完全统计，现在剑阁县仅鸡肉系列的菜式已超200余款，成为了继剑门豆腐之后的又一独具地方特色的餐饮文化资源。（完）