南充市局发布夏季食品生产安全风险品种清单

针对夏季气温升高，食品风险呈现易发、多发、高发的趋势，为进一步明确问题导向，指导食品监管工作有的放矢，有效防控区域食品风险，化解食品安全隐患，南充市局近日发布了《食品生产重点品种风险问题清单》。

一是该 《清单》厘清了风险，共列出乳制品易出现微生物（菌落总数、大肠菌群）超标，肉制品易出现三甲胺氮不合格、过氧化值不合格，蔬菜制品易出现总砷、总汞超标等10个食品类别、13个产品品种所存在的风险以及相对应的监管措施。

二是该 《清单》的制定和发布是健全风险分级分类监管机制的重要举措，是严格落实“标准化、网格化、痕迹化、规范化”监管要求的具体体现。

三是该 《清单》的发布使监管更加精准，着力对重点食品品种的风险点和风险项目进行风险防控，将对基层食品安全监管工作提供有力支持，监管人员可按照清单要求加大对企业的日常监管力度，进行重点、精准的排查和防控。

四是该 《清单》的发布还将发挥强化自律的作用，倒逼企业进一步规范食品生产行为，强化企业自律、自查、自纠。