两块“豆腐”有滋有味 诠释南溪、高县美味

　　南溪

吃着豆腐干

　　再来杯杞酒对饮

　　一提四川南溪，人们十有八九都会联想到南溪豆腐干。南溪豆腐干是四川南溪汉族传统名吃，始于清光绪年间。早在2007年，南溪豆腐干制作工艺就被列入四川省首批非物质文化遗产名录，作为国家地理标志保护产品，南溪豆腐干制作技艺已纳入四川省非物质文化遗产进行保护。如今，南溪豆腐干已成功创造“世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待会”、“世界最大的豆腐干画”三项吉尼斯世界纪录，南溪豆腐干已然成为南溪城市的一张重要名片、招商引资的重要平台、对外交流的重要窗口。质地密实、鲜美爽口、营养丰富、咸淡适口的南溪豆腐干，已经走出宜宾，畅销国内外。

　　除了豆腐干，南溪还有一种“干”——鹅肉干。南溪白鹅是四川白鹅原产地之一，以白鹅肉为原材料制作而成的鹅肉干，香辣爽口，是南溪另一特色食品。南溪鹅肉干选用“四川白鹅”为原料，色泽鲜，香味浓，回味悠长。闲暇时，打开一包鹅肉干放在嘴里，可谓“有滋有味”。12月13日，俄罗斯奔萨州州政府第一副州长沃科夫·弗拉基米尔·费奥多罗维奇一行来宜宾开展经贸交流活动，在双方洽谈会上，南溪的鹅肉干就摆置于现场，宜宾市长徐进亲自向来自俄罗斯的客人推荐了鹅肉干，请客人品尝。