第二届“地方旅游特色菜”大赛开赛 各地美食争奇斗艳

　　川菜作为我国著名的地方菜系之一，在中国烹饪历史上占有重要的地位，素有“食在中国，味在四川”的美誉，而川菜作为四川旅游的亮点，支撑和推动着四川旅游业的发展。为了引导各地打造地方旅游特色烹饪品牌，加强旅游企业之间烹饪技艺的交流与学习，进一步弘扬四川饮食文化，促进我省旅游餐饮持续快速健康发展。今（29）日，由四川省旅游协会主办，四川旅游学院、四川省旅游协会餐饮分会承办的四川省第二届“地方旅游特色菜”大赛在四川旅游学院拉开帷幕。

　　据悉，本届大赛以“发扬地方特色、开拓旅游资源、弘扬饮食文化”三大要素为主线，注重菜品创新、技术创新，鼓励参赛选手开拓思维，通过大赛交流烹饪和菜品创新技术，提高旅游餐饮业整体素质，以促进旅游产业快速发展。