省局突出四个强化全力保障省“两会”餐饮食品安全

1月14日至20日，省“两会”在成都召开。两会是我省政治生活中的一件大事，是人大代表、政协委员体察民情、反映民意、共商国事的过程，是推动科学发展、促进经济增长、民生改善、社会和谐、文化进步的重大事项，省局高度重视，突出四个强化，扎实开展食品安全保障工作，做到会议期间无投诉、无食源性疾病报告，未发生食品安全事故，圆满完成保障任务。

一是强化组织领导，做到责任落实。及时成立领导小组，制定《省人大第十二届第五次会议和省政协第十一届第五次会议餐饮食品安全保障工作方案》，坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的指导思想，实施统一领导、属地负责，落实人员实施驻点保障，对定点接待单位食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节开展全程监管。

二是强化三级联动，做到三查到位。1月5日至6日，省、市、区局三级联动与省政协一起对会议接待酒店的餐厅进行全面检查，对检查中发现的问题，要求限期整改，排除隐患。1月9日，张海峰总监再次带队，会同市局、区局对会议接待酒店整改结果进行追踪复查，并召开现场专题会议，督促酒店严格按照《食品安全法》和《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，落实好主体责任和食品安全管理措施。会议期间，省局餐饮服务监管处深入接待酒店餐饮现场巡回督查，重点检查餐饮单位食品安全保障措施落实情况、驻点保障人员工作开展情况，有力保障会议期间与会人员用餐安全。

三是强化监督抽检，做到风险排查到位。一方面，利用快检设施加大对食品、原辅料和餐饮具、容器等设备设施的快检快查；另一方面，对重点食品开展监督抽检排查问题食品。据统计，会议期间快检573批次，共保障29812人次的用餐安全。

四是强化驻点监督，做到全程监控。会议期间，锦江、青羊、金牛区局抽调政治责任心高、工作作风严谨、业务技能熟练的监管人员，执行驻点保障。驻点人员切实履行监管职责，与厨房人员同上班、同工作，扎实抓好各项管控措施，坚持事前事中齐管，做到保障工作零差错，食品安全零事故。

（餐饮服务监管处）